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紅燒蔥油豆腐怎么做？


紅燒蔥油豆腐怎么做？
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一、材料：
老豆腐、蔥、鹽、白糖、生抽、料酒


紅燒蔥油豆腐怎么做？
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二、自制蔥油
1、蔥洗凈，切段，蔥白蔥綠注意分開
2、鍋子放適量油，看你一次想做多少，還有蔥的量，放入蔥白先炸
3、蔥白變色，放蔥綠，大火冒泡之后轉小火慢慢炸
4、到蔥綠焦黃
5、濾出
6、得蔥油


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三、做法
1、煮一鍋子開水，放豆腐煮開（可以去豆腥味哈）
2、撈出豆腐切小塊
3、鍋中放適量蔥油
4、豆腐入鍋煎
5、翻面，兩面都煎到焦黃
6、放生抽


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7、豆腐很吃油，再放一勺子蔥油
8、適量鹽
9、白糖
10、料酒適量
11、12、大火煮開轉小火燉到入味


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13、入味的豆腐
14、出鍋前撒蔥花即可


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小貼士：
1、豆腐用的是老豆腐，先過水焯下，可以去豆腥味哈
2、豆腐一定要煎到兩面焦黃，這樣再加料煮，飽含湯汁 。。。外焦里嫩 。

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