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醉蝦怎么做好吃 是活的嗎

醉蝦，有很多人喜歡吃，但不少人表示不能接受 。醉蝦怎么做好吃?是活的嗎?
醉蝦怎么做好吃：
食材：鮮活蝦500克(每只長3一5厘米為佳) 。蔥白100克 。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊(一定得有冰，沒冰不好吃) 。
制作步驟：
1、鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤內，淋上曲酒 。
2、蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦 。
3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食 。

醉蝦怎么做好吃 是活的嗎

文章插圖
醉蝦是活的嗎：
顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了 。把冰塊放入玻璃器皿中，然后放入活蝦，最后將黃酒倒入完全浸泡住蝦并蓋上蓋子 。食用者既可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香 。肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽 。醉蝦是南通、上海及寧波一帶一道特色傳統名菜，主要制作材料為活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽 。需要注意的是一定要用活蝦 。
【醉蝦怎么做好吃 是活的嗎】好了，關于醉蝦就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧 。

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