鴿子蛋為什么燉不凝固 怎么辦
鴿子蛋，有很多種吃法，在生活中不少人還喜歡拿來燉著吃 。鴿子蛋為什么燉不凝固?怎么辦?
鴿子蛋為什么燉不凝固：
鴿子蛋為什么燉不凝固，這個你在鴿子蛋里面肯定是沒有放鹽，放了適當(dāng)?shù)柠}這個燉蛋就會凝固
鴿子蛋煮熟后蛋白是半透明的，口感很有韌性，和雞蛋區(qū)別比較大，但煮的時候蛋殼很容易破碎，如果象煎雞蛋那樣煎的話，不太煎得好，炒蛋倒沒試過 。我是每天煮白水鴿子蛋吃 。煮好后用涼水沖一下，再掰成兩半，用咖啡小勺舀著吃，非常方便哈
文章插圖
燉鴿子蛋不凝固怎么辦：
在這里有一個小訣竅，那就是蒸之前一定要在碗口蓋上保鮮膜，以免水蒸氣入侵，否則蒸出來的蛋就無法凝固 。如果要加水，一定要適量，不能像蒸雞蛋一樣加很多水，最多只能用寶寶的小勺子加兩勺，否則蛋羹就會蒸不成形 。值得一提的是，鴿子蛋還可以和雞蛋混合蒸，這樣也不會影響鴿子蛋的營養(yǎng)，又能蒸出嫩滑的蛋羹!
鴿子蛋燉雪梨
材料：鴿子蛋10顆、蓮藕、梨、馬蹄、鹽、姜
做法：
1、鴿蛋清洗干凈，煮8分鐘，涼后剝殼待用;
【鴿子蛋為什么燉不凝固 怎么辦】2、藕去皮切小塊，荸薺去皮，梨切塊;
3、鍋內(nèi)加清水，放入姜片 。將藕和荸薺倒入大火煮沸，轉(zhuǎn)小火;
4、半小時后放入梨塊，繼續(xù)小火煮15分鐘，最后加鴿蛋入內(nèi)，5分鐘即可;
5、加入鹽調(diào)味 。
好了，關(guān)于燉鴿子蛋就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧 。
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