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杯子蛋糕

杯子蛋糕在很多蛋糕店中都能看到，大部分都是紙杯裝的 。杯子蛋糕一個的量比較合適，而且方便，制作方法上和其他的蛋糕并沒有太多的差別，需要準備好杯子，當然用陶瓷杯，馬克杯之類的也是可以的 。


杯子蛋糕
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杯子蛋糕


杯子蛋糕
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食材準備

糖，低粉，蛋白，蛋黃，黃油，牛奶，草莓，鮮奶油適量 。

方法步驟

1、黃油中加入牛奶，隔水融化；

2、蛋白中分三次放入60克糖，攪打至9分發；

3、蛋黃中加入20克糖，攪勻，然后將打發的蛋白分三次加入到蛋黃糊中；

4、篩入低粉，然后取部分與牛奶黃油混合，再倒回面糊中，翻拌均勻；

5、倒入紙杯中，放入預熱170度的烤箱，烤20分鐘；

6、奶油打發至8分，放入裱花袋中擠到蛋糕上即可 。

簡易杯子蛋糕


杯子蛋糕
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食材準備

低粉55克，雞蛋3個，糖45克，沙拉油30克，牛奶30克，香草精少許 。

方法步驟

1、蛋黃中加入20克砂糖攪拌均勻；

2、加入沙拉油攪勻后再加入奶油，然后篩入低粉；

3、打蛋器攪拌均勻放置一旁，蛋白粉三次加入砂糖打發；

4、蛋白液和蛋黃液混合，刮拌均勻，倒入紙杯模具中；

5、然后放入預熱180度的烤箱中層，上下火烤半小時 。

櫻桃紙杯蛋糕


杯子蛋糕
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食材準備

低粉100克，黃油50克，砂糖60克，雞蛋40克，牛奶40克，泡打粉少許，糖漬櫻桃適量 。

方法步驟

1、將糖漬櫻桃吸干水，掰成小塊；

2、黃油軟化后加入砂糖，用打蛋器打發至蓬松；

3、然后將黃油砂糖分三次加入到打散的雞蛋中，攪打至融合；

4、面粉和泡打粉混合篩入黃油，然后倒入牛奶翻拌成面糊；

5、接著倒入糖漬櫻桃，翻拌均勻的蛋糕糊裝入紙杯中；

6、放入預熱180度上下火的烤箱，烤20分鐘成金黃即可 。

【杯子蛋糕】巧克力紙杯蛋糕


杯子蛋糕
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食材準備

低粉100克，雞蛋1個，紅糖80克，黃油50克，牛奶150ml，可可粉3大勺，炮打粉1小勺，蘇打粉少許 。

方法步驟

1、將雞蛋放入碗中打散，倒入砂糖攪勻，然后加入融化的黃油，牛奶拌勻待用；

2、面粉中加入蘇打粉，泡打粉和可可粉，混合均勻過篩待用；

3、將過篩的面粉倒入蛋液中混合均勻，翻拌均勻后倒入紙杯中越三分之二；

4、然后放入預熱的烤箱中層，15分鐘左右，烤熟即可 。

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