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小白菜民俗風情園在哪？小白菜民俗風情園景點介紹

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【小白菜民俗風情園在哪？小白菜民俗風情園景點介紹】塘崖大米又稱塘米、塘貢米、塘崖貢米 ， 為臨沂三寶之一 。
背景資料
塘崖大米、孝河白蓮藕與沙溝芋頭并稱為原縣級臨沂市的三大土特產 ， 素有“沙溝芋頭孝河藕 ， 塘崖大米香滿口”的美譽 。
在1978年山東省稻米質量評審會上 ， 來自臨沂市塘崖村出產的“塘米”以其獨特的風味榮獲第二 。1985年11月 ， “塘米”又被評為省名優特稀產品 ， 選送北京參加展評 ， 引起有關專家和外賓的注目 。.
名字來歷
塘崖大米因產于臨沂城南10公里處的羅莊區西高都街道的大塘崖村而得名 ， 這是一種俗稱“水牛皮”的水稻 ， 有一千多年栽種史 ， 自唐代該地所產大米多被官府征收進貢 ， 故又稱塘崖貢米 。
該村西北部有一個月牙狀“塘圈” ， 面積不足1000平方米 ， 是真正產塘米的地塊 。此處地勢低洼 ， 長年濕潤 ， 土質黑黃 ， 性溫 ， 干燥后的土塊 ， 堅硬難摧 ， 水泡數日仍保持原形不變 。據土壤學專家分析 ， 該處泥土中含有大量稀有元素——硒 。硒是動植物和人類生理特需的一種化學元素 ， 它可使酶活性化 ， 促使基因的形成和轉化 。同一個品種 ， 在這不到1000平方米的土地上 ， 所產稻谷的米質 ， 必定優于其他地塊 ， 因此塘米更顯得彌足珍貴了 。.
口味獨特
塘米屬早熟型旱稻 ， 直播生育期為110天左右 ， 育秧生育期為120天至125天 。這種稻耐旱、耐貧、耐鹽堿 ， 畝產可達250公斤 。和其它稻米相比 ， 塘米有兩大特點：一是具有濃郁的香味 ， 塘米喜大火蒸煮 ， 不論做干飯、稀飯 ， 只要摻上少量的塘米 ， 便香氣四溢 ， 食味極佳 ， 所謂“一家煮米四鄰香 ， 四鄰煮米香全莊” 。二是粘性大 。用塘米做的粘糕、湯圓、棕子等 ， 粘潤滑膩 ， 有口勁 ， 很好吃 。將吃剩的塘米食品 ， 再經蒸煮 ， 其粘度、香味都跟原來一般無二 。.
前景看好
要把塘米產業做大做強 ， 打出臨沂大米的強勢品牌 ， 僅靠這1000平方米的地塊是遠遠不夠的 。臨沂市羅莊區供銷塘米協會正是依托塘米這塊品牌應運而生 ， 以當地用沂河水灌溉生產的優質水稻為原料 ， 經過精工細作 ， 生產出了最優質的大米 ， 把臨沂“塘貢米”這一古老的品牌發揚光大 。據采訪人員觀察 ， 現在人們的生活水平越來越好 ， 越來越講究吃 ， 歷史悠久、清香可口的塘米在市場上倍受歡迎 ， 市場潛力很大 ， 發展前景看好 。.

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