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韓國烤肉醬

烤肉的發展已經有很多年了，從祖先們學會使用火就可以烤動物的肉了 。烤肉發展至今，花樣非常的多，近些年比較流行韓國的烤肉，也讓很多朋友學習了一番，不過一般都是購買的現成的韓國烤肉醬，其實在家里也可以自己制作烤肉醬的 。


韓國烤肉醬
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韓國烤肉醬


韓國烤肉醬
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食材準備

白芝麻適量，韓國辣椒粉100克，糯米水 150克，韓國味增2匙，番茄醬2匙，黑醋1匙，果糖1大匙 。

方法步驟

1、將白芝麻用小火炒熟炒香，然后碾碎放入容器待用；

2、在容器中加入辣椒粉，味增，番茄醬，黑醋，果糖，糯米水拌勻即可 。

小貼士

芝麻非常容易糊，火能有多小就開多小 。

家常韓國烤肉醬


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食材準備

糯米粉5匙，水10匙，味增3匙，砂糖1匙，辣椒粉適量，蒜頭適量，鹽少許，魚露適量 。

方法步驟

1、將糯米粉和水混合均勻，放入微波爐中3分鐘，每個30秒取出攪拌；

2、最后糯米粉和水攪成麻薯狀，放涼后加入味增，砂糖，蒜泥，鹽，辣椒粉和魚露；

3、拌勻之后放入罐子中密封，放置在溫暖處發酵24小時左右即可 。

小貼士

加入少許水果醋可以加快發酵的時間 。

自制韓國烤肉醬


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食材準備

花生米30克，油鹽，老抽，生抽，胡椒粉，孜然粉，清水，白糖，辣醬，番茄醬，豆瓣醬適量 。

方法步驟

1、將花生米和白芝麻烤熟，然后放入料理機中加少許白糖攪成粉末；

2、在攪好的粉末中加入豆瓣醬，加入老抽，生抽，食用油拌勻，然后加入鹽；

3、接著加入適量的孜然粉，少許胡椒粉，少量番茄醬以及辣椒醬拌勻即可 。

小貼士

【韓國烤肉醬】如果最后攪拌后有一些干可以加少許清水，直至想要的樣子 。

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