脆薯餅
可能大家知道脆薯餅是從肯德基里面知道的 ， 還嘗試過 ， 如果還覺得不錯的話 ， 不妨自己在家也做一做 。而且還可以嘗試著創(chuàng)新 ， 做出自己獨(dú)一無二的脆薯餅 ， 那是不是也算開創(chuàng)出了一道菜呢 。
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家常脆薯餅
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食材準(zhǔn)備
土豆2個 ， 油適量 ， 胡椒粉 ， 黑胡椒粒 ， 太白粉 ， 鹽適量 。
方法步驟
1、將土豆去皮 ， 切成小丁 ， 放入碗中蓋膜；
2、然后放入微波爐中4分鐘 ， 取出后加入鹽 ， 胡椒粉 ， 黑胡椒 ， 太白粉拌勻；
3、手上抹些油 ， 然后將土豆按壓成一個個的餅狀；
4、鍋中適量油 ， 放入土豆餅 ， 炸至兩面金黃即可出鍋 。
火腿脆薯餅
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食材準(zhǔn)備
馬鈴薯2個 ， 火腿適量 ， 黑胡椒粉 ， 鹽少許 ， 太白粉適量 。
方法步驟
1、將馬鈴薯去皮后切成小丁 ， 火腿切丁待用；
2、馬鈴薯丁放入微波爐中 ， 蓋膜打上3分鐘 ， 或者用鍋蒸5分鐘也行；
3、然后加入火腿丁 ， 太白粉 ， 鹽和黑胡椒拌勻 ， 手上抹油將其按壓成小圓餅；
4、燒熱平底鍋后刷上適量油 ， 將薯餅放入鍋中 ， 大火煎定型 ， 然后小火煎至兩面金黃即可 。
牛肉脆薯餅
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食材準(zhǔn)備
土豆150克 ， 牛肉餡100克 ， 玉米淀粉20克 ， 生抽1少許 ， 鹽少許 ， 洋蔥50克 ， 油適量 。
方法步驟
1、土豆洗凈 ， 切成大塊后放入水中煮熟 ， 然后壓成泥待用；
2、然后將牛肉剁成肉末 ， 加入生抽 ， 鹽拌勻 ， 洋蔥切小丁待用；
3、鍋中少許油 ， 燒熱后放入洋蔥煸香 ， 然后加入牛肉末炒勻 ， 變色后關(guān)火；
4、然后將土豆泥和牛肉洋蔥末混合 ， 加入鹽拌勻 ， 捏成餅狀壓實 ， 裹上一層玉米淀粉；
5、平底鍋中放入少許油 ， 然后將薯餅放入鍋中煎至兩面金黃即可 。
法式脆薯餅
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食材準(zhǔn)備
雞蛋2個 ， 面粉40克 ， 牛奶10ml ， 泡打粉適量 ， 土豆3個 ， 鹽少許 ， 胡椒少許 。
方法步驟
1、將面粉放入泡打粉中 ， 攪拌均勻后打入雞蛋 ， 攪勻待用；
2、然后加入1勺牛奶 ， 放入切末的土豆絲 ， 撒入適量的鹽 ， 胡椒拌勻；
3、鍋中倒入一層油 ， 燒熱后將一勺一勺的土豆面糊放入鍋中 ， 壓平；
【脆薯餅】4、煎好意面后翻面 ， 煎至兩面金黃后放在廚房紙上吸油即可 。
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