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專家：豆奶更適合早餐飲用（五谷食療）

【專家：豆奶更適合早餐飲用（五谷食療）】牛奶風波后，奶制品銷量受挫，消費者對豆奶行業的關注更多 。而維他奶、楊協成等知名豆奶品牌從中受益 。近期，維他奶銷量直線上升，近期市場增幅高達50% 。多家超市透露，豆奶最近銷量猛增33%，豆奶已成為市民早餐的新寵 。
買豆奶首選知名品牌
伴隨豆奶類產品的熱銷，衛生狀況、質量難控制的小作坊式企業也有所增加 。近期，廣東工商部門抽檢豆奶市場，有6家小作坊式企業產品不合格被曝光 。
因此專家建議：買豆奶首選知名品牌 。以在廣東、上海市場占據50%銷量的豆奶行業的領導品牌維他奶為例，其產品受到檢驗部門認可，維他奶選用IP認證的非轉基因大豆為原料，并采用HACCP國際食品安全質量控制體系管理生產流程，達到QS質量體系認證標準，產品安全有保證 。只有選購這類知名豆奶品牌，消費者的食品安全才能得到最大的保障 。
專家：豆奶更適合早餐飲用
《中國居民膳食指南(2007)》第三條提示，要常吃奶類、大豆及其制品 。豆奶是一向就被營養學家稱為“綠色牛奶”的健康飲品，其低膽固醇，低脂肪等多方優勢相比牛奶更健康，營養更易人體吸收 。
從營養學角度來看，豆奶含有天然的激發大腦活力的“大豆卵磷酯”，更適合早餐飲用 。豆奶比牛奶更適合中國人體質 。豆奶蘊含豐富營養，豆奶與牛奶的蛋白質含量相近，但所含的是低膽固醇，飽和脂肪酸也較低，并含有人體所必需脂肪酸亞油酸，因此飲用豆奶，能有效降低膽固醇 。

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