1. 首頁 > 生活百科 >

南瓜八寶飯的做法大全

八寶飯飯是我國的一到傳統食物 ， 在每年的臘八節 ， 很多地方都會制作八寶飯來吃 。八寶飯流行于全國各地 ， 江南尤盛 。各地的配方大同小異 ， 基本上是把糯米蒸熟 ， 拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內 ， 蒸熟后再澆上糖鹵汁即成 。味道甜美 ， 是節日和待客佳品 。隨著現在人的生活越來越多樣化 ， 人們在飲食上也越來越注重了 ， 現在很多飯店的八寶飯都是以漂亮而精致的樣式出現在人們的餐桌上面的 。南瓜八寶飯就是很有特色的一種八寶飯做法 。今天 ， 我們就來看看南瓜八寶飯的做法大全有哪些吧 。


南瓜八寶飯的做法大全
文章插圖
文章插圖

南瓜八寶飯做法Ⅰ

【南瓜八寶飯的做法大全】
南瓜八寶飯的做法大全
文章插圖
文章插圖

食物材料

小南瓜、糯米、白糖、豬肥肉、紅豆、紅糖、蜜棗、桂圓肉、蓮子、瓜子仁、朗姆酒、果脯蜜餞

2、將泡好的紅豆放入鍋中 ， 加入適量的清水煮開 ， 然后關火不要打開蓋子要燜一至兩個小時 。

3、將準備好的蜜餞加入朗姆酒浸泡一小時備用 。

4、將浸泡好的糯米放入蒸籠布上 ， 在蒸鍋里攤開 ， 蒸半小時 ， 再燜5分鐘 。

5、將豬肥肉洗凈切成小丁 。

6、將切好的豬肉放入炒鍋中反復的煎炒 ， 炒至很多油出來 ， 再把炸焦的油渣子篦出 ， 蘸鹽吃很香呢 。

7、趁著等待的時間我們還可以煮蓮子 ， 泡好的蓮子里的心取出 ， 放水和冰糖煮15分鐘后撈出備用 。

8、當糯米飯蒸好以后 ， 用少量的豬油、白糖攪拌均勻 。

9、將生的小南瓜的頂切掉 ， 然后將中間的瓤去掉 ， 做成一個碗的樣子 。

10、紅豆已經燜了一兩個小時了 ， 繼續開火中火煮至湯略干 。

11、湯收得差不多了 ， 用勺子按一下紅豆可以比較輕松的按碎時就可以加入紅糖 ， 用勺子一邊按一遍攪拌 ， 直至至豆子大部分被碾成豆沙 。

12、炒鍋加熱后 ， 放入兩勺大油 ， 再放入煮好的紅豆沙和已經切碎的紅棗碎和桂圓碎 ， 然后翻炒三、四分鐘 。

13、將你糯米放入南瓜中 ， 再在糯米中間放入制作好的豆沙 。

14、再擺上蜜餞 ， 將南瓜放入蒸鍋中蒸熟即可 。

2、將泡好的紅豆、花生、蓮子、糯米和黑米倒入電飯煲中 ， 加入適量的水 ， 再加一點油 ， 蒸熟 。

3、當蒸好后 ， 放入適量的白糖攪拌均勻 。

4、將南瓜洗凈 ， 從南瓜的1/4處挖開 ， 并挖出南瓜里的瓜瓤和籽 。

5、將蒸好的八寶飯先填到南瓜底部 ， 再放入一層葡萄干和松子仁、再填一層豆沙 ， 最后再填一層八寶飯 。

6、將南瓜放入蒸鍋中 ， 用大火蒸半個小時至熟即可 。

2、把南瓜洗凈 ， 用小刀切成據牙狀 。

3、打開南瓜蓋 ， 用勺子挖去瓤 ， 并沖洗干凈南瓜里面 。

5、將泡好的米 ， 豆 ， 洗凈控水 ， 加上葡萄干 ， 冰糖 ， 小棗 ， 拌勻 。

6、用勺子把所有材料裝進南瓜里 ， 蓋上蓋子 。

7、將南瓜放入蒸鍋中蒸上四十分鐘 ， 蒸熟以后 ， 澆上適量的蜂蜜即可 。

2、將花生仁提前浸泡四個小時 。

3、把小南瓜開蓋 ， 并用勺子挖掉里面的瓜瓤 ， 并清洗干凈 。

4、將浸泡好的糯米、黃粘米和花生仁在碗中攪拌均勻 。

5、把攪拌好的材料放入南瓜中 ， 再加入百合瓣 。

6、將裝有食材的南瓜放入蒸鍋中蒸熟即可食用 。

    推薦閱讀