凌云狗肉粉是哪兒的特產(chǎn)嗎?凌云狗肉粉介紹
凌云狗肉粉是廣西百色凌云縣的特產(chǎn)
【凌云狗肉粉是哪兒的特產(chǎn)嗎?凌云狗肉粉介紹】

狗肉有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽(yáng)、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效 , 因此狗肉粉是凌云人早餐、宵夜中最受歡迎的美食之一 。
把切好的狗肉撒在燙凈的粉條上 , 加上狗肉香(一種香菜) , 澆上狗肉湯 , 一碗正宗的凌云狗肉粉就算做好了 。晶瑩的粉條浸在醬黃色的狗肉湯里 , 香味撲鼻而來 , 煎得金黃、切成丁塊的狗肉 , 令人垂涎三尺!
伶站自蒸粉 , 經(jīng)純手工制作 , 根據(jù)個(gè)人喜好切至大小樣式 , 食之爽口而有韌勁 , 滑而不膩 。狗肉 , 是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家人養(yǎng)的土狗 , 去毛后用茅草或秸稈將之烤黃 , 剁成大塊的狗肉 , 以八角、山姜、草果等香料輔之 , 文火燜燉一至兩個(gè)小時(shí) 。一碗自蒸粉、幾勺熬制的狗肉湯、配上少許薄荷葉 , 鮮美的豬筒骨湯澆淋上去即可食用 。味道鮮美、噴香誘人、營(yíng)養(yǎng)豐富 。
主要食材:狗肉、自蒸粉、豬筒骨、薄荷、山茶油等
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