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薏米綠豆粥

粥的做法可謂是五花八門 ， 因為食材的不同 ， 粥的滋味和功效當然大大不同 。例如薏米綠豆粥 ， 將這兩款養生的食材搭配在一起 ， 不僅發揮了它們本身的養生作用 ， 而且還互相補充 ， 令這款平淡的薏米綠豆粥有著極好的健體強身功效 。


薏米綠豆粥
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薏米綠豆粥的功效


薏米綠豆粥
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1、消暑解毒：薏米綠豆粥能清熱解毒、活血化淤 ， 特別是在夏季喝上一碗薏米綠豆粥 ， 可清涼解暑、和中解毒 。

2、利尿退腫：薏米綠豆粥性寒味甘 ， 能清暑熱、利水濕 ， 可治療各種水腫 ， 并有抗過敏功效 ， 可輔助治療蕁麻疹等疾病 。

家常薏米綠豆粥的做法


薏米綠豆粥
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食材

薏米、綠豆各80克 。蜂蜜適量 。

做法

1、薏米與綠豆洗凈 ， 用水浸泡2小時 。

2、將浸泡過的薏米與綠豆放入清水鍋中煮1小時 。

3、稍涼 ， 加入蜂蜜調勻即可 。

Tips

煮綠豆不要用鐵鍋 ， 否則豆皮中的單寧質遇鐵會發生化學反應 ， 生成黑色單寧鐵 ， 使綠豆湯汁變黑 ， 影響味道和色澤 。

滋陰薏米綠豆粥的做法


薏米綠豆粥
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食材

綠豆50克 ， 薏米50克 ， 大米50克 ， 檸檬皮屑1茶匙 ， 冰糖25克 。

做法

1、綠豆、薏米各洗凈 ， 浸泡6小時；大米洗凈 。

2、鍋內加綠豆、薏米、大米 ， 注入適量水 ， 大火煮沸 ， 改小火 。

3、煮至豆爛、米爛 ， 投入冰糖 ， 續煮至冰糖溶化 ， 撒上檸檬皮屑即成 。

Tips

未煮爛的綠豆腥味強烈 ， 食用后易惡心、嘔吐 ， 因此宜煮熟食用 。

荷香薏米綠豆粥的做法


薏米綠豆粥
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食材

綠豆50克 ， 薏米100克 ， 香米50競 。鮮荷葉1張 。

做法

1、荷葉洗凈入涼水浸泡半小時 ， 或入開水燙1分鐘備用 。

2、將綠豆、薏米和香米洗凈 ， 入沙鍋煮開 ， 轉小火煲兩小時至軟爛 。

3、荷葉剪下一周 ， 把中間圓形蓋在粥面上 ， 剪下的外圍放入鍋內與粥一起煮半小時 。

4、撈出荷葉不要 ， 即成荷香綠豆薏米粥 。

百合薏米綠豆粥的做法


薏米綠豆粥
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食材

鮮百合10克、綠豆20克、糯米100克 。冰糖適量 。

做法

1、百合洗凈掰成瓣；綠豆、糯米分別洗凈后用清水浸泡1個小時 。

2、鍋置火上 ， 放入適量清水和綠豆 ， 大火煮沸后轉小火熬煮40分鐘 。

3、將糯米放入鍋中 ， 煮至爛熟時 ， 放入百合、冰糖 ， 百合煮熟后即可 。

薏米綠豆粥的錯誤做法


薏米綠豆粥
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【薏米綠豆粥】在煮薏米綠豆粥的時候千萬不要加入堿 ， 這是因為堿會嚴重地破壞薏米綠豆粥中的多種B族維生素 ， 使其營養功效大大降低 。而且也不要用鐵鍋煮薏米綠豆粥 ， 因為鐵鍋會使讓綠豆汁變成黑色 ， 不但影響食欲、味道 ， 還會對人體有害 。

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