卡士達(dá)全麥米餐包的做法（糕點(diǎn)小吃） _小米

怎么做卡士達(dá)全麥米餐包好吃？學(xué)做卡士達(dá)全麥米餐包需要哪些食材？為您提供卡士達(dá)全麥米餐包的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味卡士達(dá)全麥米餐包。
工藝：烤，難度：初中水平，人數(shù)：5人份，口味：其它口味：，準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí) ，烹飪時(shí)間：<30分鐘
做卡士達(dá)全麥米餐包所需食材：主料：小米粥(面包原料)230克，高筋面粉(面包原料)200克，全麥面粉(面包原料)200克，干酵母(面包原料)4克，鹽(面包原料)2克，細(xì)砂糖(面包原料)30克，無(wú)鹽黃油(面包原料)40克
輔料：雞蛋（卡士達(dá)醬）1只，細(xì)砂糖（卡士達(dá)醬）20克，牛奶（卡士達(dá)醬）130毫升，低筋面粉（卡士達(dá)醬）10克，無(wú)鹽黃油（卡士達(dá)醬）5克，朗姆酒（卡士達(dá)醬）3克
教您卡士達(dá)全麥米餐包的家常做法，卡士達(dá)全麥米餐包怎么做好吃【卡士達(dá)全麥米餐包的做法（糕點(diǎn)小吃）】1.準(zhǔn)備好制作卡士達(dá)醬的原料
2.雞蛋加入細(xì)砂糖，用打蛋器攪拌均勻
3.牛奶加入過(guò)篩的低筋面粉中混合均勻
4.把2和3中倒入鍋中混合均勻，小火邊加熱邊攪拌，就濃稠后離火
5.加入無(wú)鹽黃油攪拌均勻，稍微放涼后加入郎姆酒攪拌均勻。完全放涼后密封冷藏備用。
6.準(zhǔn)備好制作面包的原料和模具
7.除黃油外的材料放入面包桶，啟動(dòng)揉面程序，揉成團(tuán)后加入黃油。
8.揉至完全階段（可以拉出薄膜）
9.放入盆內(nèi) ，放溫暖處發(fā)酵一小時(shí)左右，至兩倍大
10.取出發(fā)酵好的面團(tuán) ，拍出空氣
11.平均分成16份，分別滾圓
12.整齊地排入烤盤(pán)中
13.放溫暖處發(fā)酵一小時(shí)左右，發(fā)酵至約兩倍大，至烤盤(pán)九分滿
14.在面團(tuán)表面刷上一層全蛋液
15.取出冷藏的卡士達(dá)醬，裝入裱花袋中
16.在面團(tuán)間隙處均勻地?cái)D上條狀的卡士達(dá)醬
17.放入預(yù)熱好的烤箱， 170度，烘烤25分鐘左右，至表面呈金黃色
18.取出烤好的餐包，移到晾網(wǎng)上放涼
卡士達(dá)全麥米餐包烹飪技巧：1、此配方所用模具為屋諾240mm*210mm*48mm方形不沾烤盤(pán) 。2、我用的黑小米粥，也可以用白粥。或者用100克米飯， 200毫升水煮5、6分鐘，成稀飯，然后取配方中用量。3、熬煮卡士達(dá)醬的時(shí)候，一定要邊加熱邊攪拌，防止糊底或結(jié)塊。4、最好用草雞蛋做卡士達(dá)醬，出來(lái)的顏色才漂亮。我用的洋雞蛋，出來(lái)的顏色太白了。5、烘烤的時(shí)間和溫度根據(jù)自家烤箱情況適當(dāng)調(diào)整。

卡士達(dá)全麥米餐包的做法（糕點(diǎn)小吃）

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