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干香菇怎么泡發 要泡多久

干香菇 ， 這是非常方便保存的 ， 不少人喜歡買 。干香菇怎么泡發?要泡多久?
干香菇怎么泡發：
1、一般方法--浸泡約1小時
先用水將香菇表面的塵土沖掉 ， 再放入適量溫水中浸泡約1小時即取出 ， 可將泡菇的水取上層清液 ， 加入菜中作調料;甚至可以將泡菇水加熱至沸騰2分鐘 ， 冷卻后直接飲用 。
2、加糖泡發--半個小時左右
將香菇洗凈后 ， 應立即將其放入冷水中 ， 并且加入適量白糖浸泡 ， 這樣能夠避免香菇鮮味成分的流失 。浸泡半個小時左右 ， 待香菇發軟時撈出控水即可 。
3、冷水泡發--不少于12個小時
一般泡發香菇都是用涼水浸泡 ， 頭天晚上浸泡 ， 第二天中午就可以食用 ， 一般個頭小的泡發時間短一點 ， 有10個小時作業即可 ， 體積比較大的 ， 泡發時間應不少于12個小時 。
4、熱水泡發--浸泡七八個小時
使用熱水泡發香菇時 ， 香菇需要浸泡七八個小時 ， 香菇的根面向水里 ， 待香菇慢慢回軟之后 ， 手捏香菇輕輕搓洗香菇表面 ， 使泥沙物質沉入水中 。

干香菇怎么泡發 要泡多久

文章插圖
干香菇要泡多久：
干香菇也就是常說的冬菇 ， 若是那種個頭小的 ， 應該泡發6--10小時(以溫熱水與涼水區分) ， 個頭較大的 ， 應該泡發8--12小時(由水溫區分) 。我們日常操作都是用涼水 ， 頭天晚上泡發 ， 第二天中午食用 。如果你覺著這樣太麻煩的話 ， 可以提前一兩天就泡發 ， 因為冬菇在常溫下 ， 即使是泡上72小時 ， 也不會發粘變質的 ， 何況現在還有冰箱幫忙 ， 即使是一周也不成問題的 。
【干香菇怎么泡發 要泡多久】好了 ， 關于干香菇泡法就介紹到這里了 ， 小伙伴們都明白了吧 。

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