海蠣煎蛋的做法 這樣做更美味
【海蠣煎蛋的做法 這樣做更美味】1、將海蠣洗凈;
2、鴨蛋內 ， 加鹽、雞精、面粉 ， 打散 ， 直到蛋槳起泡;
3、蠔拌紅薯粉、鹽、胡椒粉 ， 輕輕抓勻;
4、別把海蠣都弄破了 ， 保護好海蠣的小肚子;
5、燒熱平底鍋 ， 把油燒到七分熱 ， 再倒入蠔;
6、先大火成型 ， 再小火煎至兩面金黃的餅狀;
7、撒蔥粒 ， 小火稍燜一下 。(也可以放些韭菜 ， 熱性和陰性中和);
8、將蛋液均勻倒在鍋里 ， 兩面煎熟 。(火候可以再大點 ， 更酥脆 。)
9、以甜辣醬為沾料 ， 口感更好 。
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