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夏季飯桌上的紅粉佳蔬—涼拌莧菜

炎炎夏日里很多人的食欲和胃口都會變得很差 ， 看著滿桌的大魚大肉、油膩辛辣的食物 ， 往往都無從下手 ， 此時 ， 若是改成吃一些應季的清淡瓜果蔬菜 。還更有胃口 。莧菜是夏季最常見的蔬菜 ， 用來做一道涼拌咸菜 ， 清新爽口 ， 很適合這個季節食用 。
今天 ， 你吃野菜了嗎-涼拌莧菜
給大家上一道簡單小菜——涼拌莧菜 ， 今天晚上做了涼拌莧菜 ， 非常適合夏天吃 ， 網上搜到：莧菜富含易被人體吸收的鈣質 ， 對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用 ， 并能維持正常的心肌活動 ， 防止肌肉痙攣 。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K ， 具有促進凝血 ， 增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力 ， 促進造血等功能 。莧菜還是減肥餐桌上的主角 ， 常食可以減肥輕身 ， 促進排毒 ， 防止便秘 。
涼拌莧菜的食材和原料：
莧菜一把、蒜、鹽、生抽、香油、味精、芝麻適量 。
【夏季飯桌上的紅粉佳蔬—涼拌莧菜】教您涼拌莧菜的家常做法 ， 如何做涼拌莧菜才好吃
1、莧菜洗凈 ， 從中間切一刀 。
2、燒開水半鍋 ， 加點鹽和油放入莧菜焯一下(掌握在半分鐘之內 ， 時間長了就不好吃了) 。撈出后入涼開水中過涼 。
3、蒜切成茸 ， 將蒜茸、生抽、鹽、香油、味精混合調成味汁 。
4、莧菜瀝干水分 ， 調入味汁 ， 撒芝麻拌勻即可 。

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