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黃豆能治什么病？黃豆怎么吃比較好？

黃豆是一種很常見的食物 ， 但是一般的人不會直接買黃豆回家吃 ， 通常情況下是直接買豆制品 ， 一般買黃豆回家都是為了榨豆漿 ， 其實黃豆有很高的營養價值 ， 如果家里有黃豆的話 ， 可以用來治療一些疾病 ， 那黃豆能治什么病？黃豆怎么吃比較好？

1、能這樣治病
（1）治療腳氣
【材料】黃豆50~100g ， 清水2500ml以上 ， 食鹽少許 。
【用法】把黃豆洗凈 ， 放進鍋里加適量清水浸泡幾個小時 。泡透之后直接開火煮沸 ， 再改中火煮30分鐘 。或將黃豆打碎 ， 煮15分鐘 。用黃豆水泡腳 ， 可以除菌解毒、利水消腫 ， 治療寒濕腳氣、腳部浮腫 。腳腫的加點食鹽 ， 不腫的可以不加 。
（2）治療寒性口腔潰瘍
【材料】黃豆30~50g ， 清水800~1000ml 。
【用法】把黃豆洗凈 ， 放在清水里浸泡一會兒 。大火燒開 ， 改小火煮到只剩下300ml黃豆水 。關火晾一會兒 ， 喝黃豆湯 。用這種濃稠的黃豆湯頻繁漱口 ， 可以治療寒性的口腔潰瘍 。
（3）治療風寒咳嗽
【材料】黃豆25~50g ， 大白菜心1個 。
【用法】把黃豆洗凈 ， 放在鍋里加水浸泡幾個小時 ， 涼水熱水都行 。白菜心切成絲 。開火把黃豆煮開 ， 改小火繼續煮15分鐘之后加入白菜心 ， 改大火煮沸 ， 再改小火繼續煮20分鐘 ， 關火 。倒出黃豆白菜湯 ， 晾一會兒趁熱喝下 ， 有潤燥解毒的作用 ， 在風寒咳嗽初期的階段可以用這個辦法解決 。
2、黃豆的營養
（1）提升免疫
大豆含植物性蛋白質 ， 有“植物肉”的美稱 。人體如果缺少蛋白質 ， 會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀 。吃黃豆補蛋白 ， 可避免吃肉膽固醇升高的問題 。
（2）讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂 ， 它是大腦的重要組成成分之一 。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥 。此外 ， 大豆卵磷脂中的甾醇 ， 可增加神經機能和活力 。
（3）強健器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收 ， 強健人體各組織器官 。另外 ， 它可以降低膽固醇 ， 改善脂質代謝 ， 預防和治療冠狀動脈硬化 。
（4）提高精力
大豆中的蛋白質 ， 可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能 ， 提高學習和工作效率 ， 還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒 。
（5）美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮 ， 這種植物雌激素能改善皮膚衰老 ， 還能緩解更年期綜合征 。此外 ， 日本研究人員發現 ， 黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成 。
（6）預防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素 ， 美國紐約大學研究員實驗發現 ， 它可以抑制多種癌癥 ， 對乳腺癌的抑制效果最為明顯 。
（7）阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基 ， 具有抗氧化的作用 。它還能抑制腫瘤細胞的生長 ， 增強人體免疫機能 。
（8）降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用 。它在腸道內可與膽固醇競爭 ， 減少膽固醇吸收 。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時 ， 不影響血液中的“好膽固醇” ， 有很好的降脂效果 。
3、梅菜冬菇炒黃豆
材料：黃豆一飯碗 ， 梅干菜一飯碗 ， 冬菇3-4朵 ， 香腸一根 ， 也可用肉沫替換 ， 以上4種主材多少都可以隨自己愛好添減 ， 鹽 ， 五香粉 ， 醬油 ， 雞精 。
做法：
（1）黃豆、梅干菜、冬菇泡軟 。
（2）把準備好的冬菇、香腸全都切成粒 ， 然后在鍋中放入油 ， 等油熱之放入香菇、黃豆和香腸加入少許五香粉、醬油 ， 翻炒 。
（3）加入梅干菜、水2飯碗 ， 改中火燜至黃豆熟透 。
（4）加鹽、改大火收汁 。
（5）加入少許雞精、醬油(若顏色淺的話)翻炒 。
【黃豆能治什么病？黃豆怎么吃比較好？】

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