1. 首頁 > 生活百科 >

干紅葡萄酒開瓶后怎么保存 能放多久

【干紅葡萄酒開瓶后怎么保存 能放多久】葡萄酒 ， 相信很多人都有喝過 ， 味道是非常不錯的 。干紅葡萄酒開瓶后怎么保存?能放多久?
干紅葡萄酒開瓶后怎么保存：
開瓶后：塞上酒塞 ， 置于涼爽陰暗處 。
單寧越多 ， 酸度越高的紅葡萄酒 ， 開瓶后可保存更長時間 。所以 ， 像黑皮諾(PinotNoir)這樣一些酒體輕盈、單寧較少的紅葡萄酒保存時間一般不可能和深紅色的小西拉(PetiteSirah)一樣長 ， 不過某些紅葡萄酒在開瓶一天后甚至風味更佳 。一般可以將開瓶后的紅葡萄酒保存在冷卻器(Chiller)中或是涼爽陰暗處 ， 如果沒有冷卻器則可講葡萄酒置于冰箱中 ， 總之最好不要置于室溫(21deg;C)下 。

干紅葡萄酒開瓶后怎么保存 能放多久

文章插圖
干紅葡萄酒開瓶后能放多久：
葡萄酒開瓶后 ， 酒會被氧化 。對于已開瓶口未飲完的酒 ， 可用空氣抽取器抽盡瓶內氣體后再貯存 。瓶內酒剩得越多 ， 相對保存期限越長 ， 如果剩下不到半瓶 ， 最好兩三天內喝完 ， 開瓶后的酒存期最好不超過一周 。她還介紹 ， 其實葡萄酒跟人一樣會經過生長、成熟和衰老等階段 。雖然 ， 大多干紅葡萄酒的保質期都是10年 ， 但一般“適飲期”在3至5年 。
溫馨提示：決定紅酒的風味主要物質是果酸和單寧 ， 而果酸和單寧都很容易在空氣中被氧化 ， 紅酒開瓶后會與空氣相接觸 ， 其中這些物質在具有氧的環境下會開始發生改變 ， 在幾個小時內 ， 會讓紅酒變得更加溫順、易飲 ， 但隨著時間的推移 ， 紅酒的香氣和酒體結構會慢慢消失 。最后生成乙酸和乙醛 ， 為紅酒帶來蔬菜味道和醋味 。一次 ， 建議開瓶后立即飲用 ， 不要放置太久 。
好了 ， 關于干紅葡萄酒保存就介紹到這里了 ， 小伙伴們都明白了吧 。

    推薦閱讀