蛋白霜小蘑菇的做法（美容菜譜）
怎么做蛋白霜小蘑菇好吃?學做蛋白霜小蘑菇需要哪些食材?為您提供蛋白霜小蘑菇的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味蛋白霜小蘑菇!
這款小蘑菇很早就見過了，驚嘆于它的創(chuàng)意，可惜不知道是誰創(chuàng)造了它 。后來在君之的博客里看到了，他說他參考了《Martha Stewart's Cupcakes》里的配方，不知道這款小蘑菇是不是這位家政女王的創(chuàng)意呢 。
這款小蘑菇做起來很簡單，但要想烤出美好的蘑菇，其實并不是那么容易，我總結(jié)了一下，難在烤它的溫度上，我來來回回調(diào)整了好幾次，烤盤也是上上下下拿，才烤好，所以你在做的時候也要注意烤的溫度哦 。
原料：蛋白70克 糖粉95克 白醋幾滴 黑巧克力30克 白巧克力30克
烘焙：烤箱中層，先用95度烤20分鐘稍定型，再用80度烤100分鐘 。
1、先用料理機將白砂糖打磨成糖粉 。
2、將糖粉加入蛋清中 。
3、先用低速打，加少幾滴白醋或檸檬汁，再用高速繼續(xù)攪打，打至硬性發(fā)泡狀態(tài) 。
4、將打發(fā)好的蛋白裝入裱花袋中 。
5、在烤盤中擠出小蘑菇的圓形，再擠出長條形的菌柄 。
6、入燒箱烘焙 。
7、烤好的小蘑菇晾涼后，準備巧克力，將巧克力隔熱水溶化 。
8、在圓形小蘑菇下面刷一層黑色巧克力 。
9、同樣，溶化白巧克力，在干了的黑色巧克力外面再刷一層白巧克力 。
10、用牙簽畫上蘑菇下面的褶皺 。
11、在小蘑菇中間挖一下小洞，將菌柄上面沾上一些白巧克力，粘在小洞里即可 。
12、在小蘑菇上面撒一些可可粉會更形象哦 。
這款小蘑菇如果直接用來吃確實有些甜，但用來裝飾蛋糕會很棒呢，就是需要的時間長了些 。
小貼士：
1、糖粉最好自己用白砂糖打磨，這樣蛋白更易打發(fā) 。
2、蛋白一定要打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài)，要不蘑菇無法定型 。
3、烤的溫度要自己掌握，我用網(wǎng)上的溫度，烤出來的都不行，自己來回調(diào)整才成功 。
【蛋白霜小蘑菇的做法（美容菜譜）】
推薦閱讀
- 小吃長興板栗是哪兒的特產(chǎn)嗎？小吃長興板栗介紹
- 贊美雪的優(yōu)美句子 贊美冬天雪景的句子
- 說自己窮的幽默句子 形容自己最窮的一句話
- 關(guān)于愛情的說說超感動 關(guān)于愛情的說說幸福的
- 生長激素有副作用嗎？
- 分享一位小姐姐在武漢仁愛口腔做牙齒矯正的蛻變案例
- 茶梅怎么扦插
- 豆渣蛋殼別扔!這些東西還可以用來做花肥
- 老年人常吃白木耳小心消化不良
- 小珠山在哪？小珠山景點介紹