鳳尾珍珠肉丸的做法
工藝：蒸味：淡味；難度：中級烹飪人數：準備時間：15分鐘；烹飪時間：30分鐘 。
主料：
二十只蝦 。
4個馬蹄 。
輔料：
米諾小碗
適量的鹽
1湯匙淀粉 。
1湯匙米酒 。
1茶匙芝麻油 。
2湯匙醬油 。
1個蒜瓣 。
一點白胡椒 。
鳳味珍珠肉丸的做法：1 。準備好所需的材料，提前一個晚上將糯米浸泡在水中，然后控制水變干備用 。
2.在加大碗的碎豬肉中加入醬油、米酒、白胡椒粉和鹽 。
3.加入蒜末，朝一個方向攪拌，直到肉變粘 。加入淀粉，繼續攪拌 。加入香油拌勻 。
4.荸薺去皮切碎，加入肉中 。攪拌均勻，肉就好了 。
5.鮮蝦去頭后，去皮保留蝦尾，開背后挑出蝦線 。
6.處理好的蝦洗凈晾干，加入白胡椒粉和少許鹽腌制 。
7.在蝦身上裹上適量的肉，用手慢慢的團起來 。
8.將煮好的蝦丸放在干糯米上滾一圈，然后用手輕輕按壓表面，將糯米固定在蝦丸上 。
【鳳尾珍珠肉丸的做法】 9.湯圓準備好之后，放在搟水蒸鍋上蒸15分鐘 。
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