藥膳應(yīng)對(duì)癥爛補(bǔ)反傷身
日常說來,可作為食物療法的藥膳有三類:一類如生姜、桂皮、茴噴鼻、胡椒、甘草等,這些既是藥物,又是傳統(tǒng)的調(diào)料;另一類是蓮子、百合、藕節(jié)、薏米、紅棗、山藥、黑芝麻等,這些既是藥物,也用來作為食物;另有一類是動(dòng)物臟器,如雞肝、豬腎、牛心等,根據(jù)中醫(yī)以臟補(bǔ)臟的道理,這些食物兼具藥物功效 。
而作為中醫(yī)食療藥膳中的藥物則有著嚴(yán)格的數(shù)量和劑量限制不克不及一味地貪多 。然而如今許多旅店、餐館推出的藥膳菜譜,不但遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出上述藥物的范疇,并且在既不懂醫(yī)又不懂藥的情況下,擅自加年夜藥物的劑量 。
【藥膳應(yīng)對(duì)癥爛補(bǔ)反傷身】故國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為:“是藥三分毒” 。任何藥物都有其性味、回經(jīng)、主治和用量禁忌,借使倘使不講冷熱虛實(shí),不辨體質(zhì)隆替,不論是否有慢性疾病,對(duì)任何藥膳一概食之,豈非自尋不測(cè)?
藥膳作為故國(guó)醫(yī)學(xué)的寶貝,數(shù)千年不停深受人們的青睞 。藥膳應(yīng)駕馭其配伍原則 。據(jù)季候、氣象和地區(qū)的差別,當(dāng)令推出 。門客們也應(yīng)根據(jù)本身的身材前提、病情等對(duì)癥食之,才干真正達(dá)到治療健身的目標(biāo) 。
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