少吃主食更容易得糖尿病
臨床經(jīng)驗證明，不吃或少吃主食的飲食結構，會導致碳水化合物攝入不足，脂肪、蛋白質(zhì)攝入過量，體內(nèi)物質(zhì)代謝紊亂，結果不僅會引起糖尿病，而且還會使血壓、血脂增高，肝、腎負擔加重，導致冠心病等諸多疾病 。
長期不吃或者少吃主食，體內(nèi)長期攝入碳水化合物不足，胰腺beta;細胞功能下降，胰島素的分泌就會減少，同時胰島素的敏感度也會下降，對葡萄糖的降解功能減弱 。降解不了的糖分滯留在血液里，就會引起血糖過高 。
這種狀況發(fā)展下去，即使再恢復正常的飲食，如果體內(nèi)胰島素分泌滿足不了要求，降解不了的葡萄糖使血糖升高，糖尿病就容易產(chǎn)生 。這也是Ⅱ型糖尿病發(fā)病的常見原因 。
主食吃得少，很多人喜歡用副食來補 。有的人愛吃瓜子、核桃、花生等油脂含量高的零食;有的人只吃菜，不吃飯，菜肴中的油和蛋白質(zhì)的攝入量都很高，甚至還可能超過米面中淀粉的熱量，這也會使熱量攝入超標 。這些因素都可能引起代謝紊亂 。
因為糧谷類食物所含的碳水化合物，是機體最基本的能量來源 。同時，人體的代謝系統(tǒng)相互制約，主食吃得少，還會引起脂肪代謝紊亂 。而脂肪代謝紊亂又是糖代謝紊亂的誘因，亦可誘發(fā)糖尿病 。脂肪積累過多導致的肥胖，又是糖尿病等“代謝綜合征”的啟動因素 。
主食中碳水化合物具有保護蛋白質(zhì)的作用，如果不吃主食容易發(fā)生營養(yǎng)不良 。尤其是糖尿病人不吃主食，就可能動員體內(nèi)的脂肪分解來供應能量，導致酮體產(chǎn)生，嚴重時有發(fā)生酮癥酸中毒的危險 。因此對于糖尿病患者來說，不吃主食不但無助于控制血糖，而且還有可能影響身體其他臟器的功能 。
誠然，吃太多米飯也會加重胰腺的負擔，還可能誘發(fā)肥胖和糖尿病，那么，主食究竟要吃多少合適？原則上要做到因人而異，量入而出，多動多吃，少動少吃 。
正確的做法是：
【少吃主食更容易得糖尿病】每天食物中含的碳水化合物不少于250克，折合成米飯等糧食為300克左右，比如早上兩個饅頭或加上一兩碗粥，中午和晚上分別滿滿一碗飯，就基本上足夠了 。同時還要注意適當搭配些粗糧，如燕麥、玉米、小米等 。
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