四物母雞湯能補氣養血嗎？
【材料與用量】
【四物母雞湯能補氣養血嗎？】母雞1只(約1500克),當歸10克,熟地黃10克,白芍10克,川芎8克,料酒、胡椒粉、生姜、大蔥、味精、精鹽、清湯各適量.
【作用與功效】
益血補肝.
適用于肝血虛所致的面色無華、頭暈眼花、心悸失眠、多夢健忘、視物模糊、兩目干澀、手足麻木、屈伸不利月經推后、經少色淡、經后小腹空痛等病癥.
【制作方法】
(1)將雞宰殺后,除凈毛,剁去腳爪,剖腹清除內臟,沖洗干凈,人沸水鍋中余一下.
(2)將當歸、熟地、白芍、川芎洗凈,切成薄片,用紗布袋裝好,扎緊口;生姜、細蔥洗凈,姜切片,蔥切節,備用.
(3)將砂鍋置武火上,摻入清湯,放入雞、藥袋燒開后,撇開浮沫,加料酒、姜、蔥,改用文火燉至雞肉爛熟,骨架松軟,揀去藥袋,姜、蔥不用,加入精鹽、味精、胡椒粉調好味即成.
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