冬瓜海帶排骨湯的做法
冬瓜海帶排骨湯主要食材有冬瓜、海帶和排骨，冬瓜性涼，又消熱解渴之功效，海帶含有大量碘，碳水化合物，冬瓜海帶湯是家中中必備的一例家常湯，是夏季中人們比較喜歡的食品 。
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冬瓜海帶排骨湯的做法
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冬瓜，海帶和排骨，自古都是經(jīng)典的搭配，燉出的冬瓜海帶排骨湯具有利尿消腫，補(bǔ)鈣，降壓的效果 。
食材準(zhǔn)備
排骨400克，海帶1根，冬瓜一小塊，蒜7—8瓣，大蔥5克，姜5克，花椒十幾粒
方法步驟
1、將鍋洗凈，加入半鍋溫水和排骨 。
2、加入姜片和蔥段、花椒粒，大火燒開轉(zhuǎn)小火煨制 。
3、將海帶提前1-2小時泡軟身，洗凈后切成粗條或方塊 。
4、冬瓜去皮洗凈切小塊 。
5、湯煨制半小時左右放入海帶 。再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽 。
6、大約20分鐘至冬瓜熟制后加入雞精就可關(guān)火 。
愛心小貼士
煲湯的水一定要一次加夠，湯在煲的過程中水分會有一定損耗，所以要預(yù)留出水損耗的量 。萬一湯汁少了，要加也只能加熱水或開水，不要加冷水 。排骨冷水入鍋，會更好釋放出血質(zhì)血腥氣 。
【冬瓜海帶排骨湯的做法】家常冬瓜海帶排骨湯
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一般來說，冬瓜海帶排骨湯都是以清淡為主，清爽怡人的口感，夏季食用清熱解暑甚是不錯 。
食材準(zhǔn)備
排骨500克，海帶1根，冬瓜一小塊，姜一塊，料酒少量，花椒十幾粒，蔥一段 。
方法步驟
1、首先將排骨剁成小塊并且洗凈，海帶預(yù)先泡軟 。
2、冬瓜切成片狀，海帶打成結(jié)，也可切成方塊狀 。
3、洗凈的排骨先用開水焯一下，撈出備用 。
4、重新將排骨放入鍋中，并加入超過排骨的冷水 。然后再加入少許料酒，并放入生姜和蔥 。開大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1-2個小時左右 。
5、排骨燉至軟爛后加入準(zhǔn)備好的冬瓜和海帶結(jié)燒熟 。吃之前加入適量的鹽即可 。
愛心小貼士
1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸） 。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收 。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情 。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶 。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙 。
4、冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食 。
冬瓜海帶排骨湯的作用
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海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄 。冬瓜有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效；海帶含有豐富的鈣，可防止人體缺鈣，還有降血壓的作用 。
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