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鐵排青魚中老年人吃的好處-作用與功效

【鐵排青魚中老年人吃的好處-作用與功效】作用與功效:水腫調養腎炎調養肝炎調養口味醬香味工藝紅燒制作材料:主料:青魚500克輔料:洋蔥(白皮)30克,豌豆50克調料:料酒5克,番茄醬10克,白砂糖5克,醬油5克,鹽2克,豬油(煉制)30克
制作方法:1.將青魚切成8厘米長的段,醬油涂抹碼味;洋蔥切成絲 。
2.鍋內放油燒至七成熱時,將魚段逐個下鍋,油煎至兩面金黃,撈出控干 。
3.鍋內留底油,放洋蔥絲煸香,加料酒、醬油、白糖、鹽、番茄醬、豌豆、高湯,再放煎好的魚段,改用小火略燒2分鐘左右即可味,再用大火燒開,然后淋少許香油即可 。
營養價值分析:1.本菜開胃增食,養肝益腎 。2.青魚肉嫩味美,含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、煙酸、核酸及微量元素鋅、硒等,具有補益肝腎、益氣化濕之功效,可防妊娠水腫,為孕婦食補常用 。
小帖士-食物禁忌:青魚:青魚忌與李子同食;青魚忌用牛、羊油煎炸;不可與荊芥、白術、蒼術同食 。

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