黃豆都有哪些好吃的做法，有什么功效？
黃豆怎么做好吃？黃豆又名大豆 。大豆中富含優質蛋白 、脂肪和亞麻酸對于人的神經，肝臟、骨骼及皮膚的健康均有重要的作用 。大豆又是我國主要的糧食作物，對于大豆的美食做法當然也是少不了啦~
這次向您推薦兩道黃豆小菜及一道黃豆美食：【醬黃豆】【油酥黃豆】【黃豆燉豬蹄】
【醬黃豆】一：食材選用100g干黃豆、20g冰糖、40g生抽、少許老抽、少許干辣椒 。
二：做法將黃豆提前一晚涼水泡發，將泡黃豆的水倒掉 。
準備配料 。
將所有配料放入鍋中，加水沒過黃豆大概兩厘米 。
大火燒開轉小火開蓋煮40分鐘，湯汁燒干豆子表皮微皺即可 。
裝盤，小菜完成啦~
小提醒：干辣椒可放可不放，喜歡就放一些，如果比較可以吃辣就將干辣椒剪成小段，辣味兒會更濃 。【油酥黃豆】一：食材準備適量黃豆、適量油、適量鹽 。
二：做法將黃豆洗干凈放入清水中浸泡一夜 。
將黃豆完全泡開以后撈出控凈水分，不然炸的時候會崩油！
將鍋中放油燒到5成熱，放入豆子 。
開小火將豆子炸成金黃色，撈出晾一會兒 。
再起鍋燒油熱到7成熱，將豆子再次倒入鍋內中火炸到金紅色，注意不要炸糊了 。將豆子撈出放入盤子中，撒上適量的鹽拌勻，放入花椒粉或者孜然粉（按照自己的喜好） 。裝盤，小菜就完成啦~小提醒：在炸黃豆前一定要瀝干水分，最好是用干紗布吸收完水分，防范崩油的風險 。【黃豆燉豬蹄】一：食材
準備4個豬蹄剁成小塊，一碗黃豆，適量老抽，1塊陳皮 。2勺白酒，2勺鹽，2勺冰糖，1片桂皮，2只八角 。
二：做法將干黃豆提前一晚清水泡發 。
將豬蹄用火烤一遍去毛，然后沖洗干凈，冷水下鍋，煮至水開后撇去浮沫，再次沖洗干凈 。
起鍋燒少許油，小火加熱，放入50g冰糖炒糖色，融化后成褐色了就將備好的豬蹄倒入鍋中中火快速翻炒幾分鐘，加入少許白酒和老抽，上色 。
準備高壓鍋，放入豬蹄和黃豆，倒入清水沒過豬蹄，加1勺鹽，加入一點桂皮八角，高壓25分鐘 。
25分鐘將所有的東西倒入剛剛炒糖色的鍋中，大火收汁，每個豬蹄上都裹著濃稠的醬汁即可！
出鍋裝盤，美食完成啦~
小提醒：處理豬蹄是一定要將豬毛清理干凈！加入老抽是為了更好地上色 。【黃豆都有哪些好吃的做法，有什么功效？】大豆（黃豆）在我國的美食傳承中一直都是很重要的食材，而我們現代的每餐都有它的參與，豆漿、豆腐等每一種都是美味的美食呢~
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