如何挑選茄子
隨著生活水平不斷的提高越來越多的人，注重身體上的保養(yǎng)，所以對食物的要求也就更高了，總是希望能夠買到一些口感好而且營養(yǎng)豐富的食物，所以在購買食物的時候就會認真的挑選，其實挑選食物不僅要光看外觀，下面一起看一下什么樣的茄子好呢！
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，營養(yǎng)較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，特別是維生素P的含量很高，每100克中含維生素P7高達50毫克，維生素P能使血管壁保持彈性，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜 。
如何選購茄子？蔬菜市場上的茄子有紫紅色和淡紅色兩種 。紫紅色的為條茄，淡紅色的則為杭茄 。在春季淡紅色的先上市，隨后紫紅色茄子上市 。茄子的老嫩對于品質好差影響極大 。判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小” 。在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，俗稱茄子的“眼睛” 。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；“眼睛”越小，則表示茄子越老 。另外，嫩茄子手握有黏滯感，發(fā)硬的茄子說明是老茄子 。外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說明已經不新鮮了 。
【如何挑選茄子】挑選到新鮮和美味的食物吃起來也能夠讓心情變得更好，上面就是對什么樣的茄子好的一些介紹，這樣喜歡吃茄子的朋友可以按照上面的方法去購買了，其實也是非常的簡單的 。
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