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盤點冬季最營養最養生的10種蔬菜



盤點冬季最營養最養生的10種蔬菜
到了冬季 ， 隨著天氣的寒冷 ， 從日常生活與飲食都要有所調整 ， 今天先說說飲食 ， 適合冬季吃的蔬菜有哪些？吃什么最營養最健康呢？下面小編為大家總結一些養生菜 ， 一起來看看吧 。
1、白菜
冬季是大多數蔬菜的淡季 ， 不過 ， 卻恰好是大白菜的豐收季節 。
大白菜的生長期一般在百天左右 ， 立冬天氣善變 ， 隨時可能出現大雪封地的情況 ， 因此大白菜一般在立冬前后上市 ， 立冬前就可儲存大白菜 。
大白菜纖維小而且細 ， 它的吃法可謂是五花八門 ， 冬天火鍋應該是必不可少的吧 。
2、白果
自古以來 ， 銀杏就因為生長周期較長 ， 且由于銀杏需超過40年樹齡才會大量結果 ， 因此銀杏有著“公孫樹”之美名 。
銀杏果實中的內核部分為白果 ， 又因白果的外殼呈白色而稱為銀果 。
白果的外形類似于杏仁 ， 在宋代因罕見而被當作皇家貢品 ， 營養十分豐富 ， 可有效治療哮喘、咳嗽 ， 促進人體血液循環 ， 有延年益壽的功效 ， 同時對老年高血壓、冠心病以及腦功能減退等疾病具有特殊的治療和預防效果 。
缺點就是它代謝的產物中含有些許的氨基酸 ， 并不適合過量食用 ， 而且最好是熟食 。
3、辣椒
也許你會認為辣椒容易上火 ， 不過 ， 進入立冬后 ， 天氣就開始慢慢變冷 ， 人體在進食辣椒后容易變得興奮 ， 身體發熱這 ， 時候吃辣椒不但可以起到御寒的作用 ， 同時還能預防感冒 。
辣椒中含有豐富的維生素C、β胡蘿卜素以及葉酸 ， 能有效抗炎 ， 起到抗氧化功效 。對降低心臟疾病以及腫瘤病發十分有利 。
有消化不良癥狀的人不妨用辣椒與生姜片煮水喝 ， 以促進腸胃消化 ， 利于吸收 ， 同時還能治療因風寒引起的感冒癥狀 。
此外 ， 辣椒中含有維生素B12合成必不可少的的鈷成分 ， 因此多吃辣椒利于維生素B12的合成 ， 促進造血作用 ， 并起到降低血壓、促進脂肪快速代謝的作用 。
4、包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍 ， 鈣的含量是黃瓜的2倍 。
包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳 ， 是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料 。
它能促進人體物質代謝 ， 十分有利于兒童生長發育 。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力 。
5、豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物 ， 以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素 。
豆生芽后 ， 不但能保持原有的物質 ， 而且增加了維生素的含量 ， 有利于消除疲勞 。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌 。
6、菜花
含有豐富的維生素類物質 ， 每200克新鮮菜花 ， 可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上 。
其維生素c的含量更為突出 ， 每100克可達80毫克 ， 比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍 ， 比柑橘高兩倍 。
7、芹菜
中醫認為 ， 芹菜性涼 ， 平肝健胃 ， 味甘辛無毒 ， 富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等 ， 能興奮中樞神經 ， 多飲食 ， 促進胃液分泌 ， 增進食欲 ， 并有祛痰作用 。
芹菜可與香干、肉絲等炒食 ， 色彩鮮艷 ， 味道清香 。
8、紅薯
系糧食中營養較為豐富的食品 。
由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C ， 因此具有補虛乏、益氣力 ， 健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效 。
因此 ， 常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮 ， 防止膠原病的發生 。
9、蘿卜
蘿卜含有較多的水分、維生素C ， 一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素 ， 還含有木質素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分 。
祖國醫學認為 ， 蘿卜性涼味辛甘 ， 入肺、胃二經 ， 可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒 ， 用于食積脹滿、小便不利等癥 。
可見蘿卜對調理脾胃作用非小 ， 所以有“秋后蘿卜賽人參”之說 ， 對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用 。
10、芋頭
芋頭富含淀粉 ， 營養豐富 。每100 克鮮品中含有熱量91卡 ， 蛋白質2.4克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化合物20.5克 ， 鈣14毫克 ， 磷43毫克 ， 鐵0.5毫克 ， 維生素C10毫克 ， 維生素B1 0.09毫克 ， 維生素B2 0.04毫克 。
并含乳聚糖 ， 質地軟滑 ， 輕易消化 ， 有健胃作用 ， 非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用 ， 是嬰幼兒和老年人的食用佳品 。
【盤點冬季最營養最養生的10種蔬菜】 總結：上以內容是小編為大家總結的適合冬季食用的養生菜 ， 大家首選菜喲 ， 選對食物 ， 也要吃對 ， 趕緊用它們來做美食吧 。

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