哪種艾草可以吃

很多人誤以為艾蒿、艾草、艾草是植物，那么哪種艾草可以吃呢。事實(shí)上，只有艾草可以吃。蒿屬和蒿屬與之相似，但屬于菊科。這兩種植物是不可食用的，如果食用，會(huì)對人體胃腸功能產(chǎn)生一定影響。
1、控制分量

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艾草是很多風(fēng)味小吃的原料，例如清明果、清明團(tuán)子等，很多地方還有著端午用艾草煮雞蛋的風(fēng)俗吃法。但這都些艾草一般都只采摘嫩葉部分，艾草嫩葉的藥性較弱，將其作為食物的原料不會(huì)對人體產(chǎn)生副作用。
2、老草不吃

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艾草中有一種叫做側(cè)柏酮的元素，這種元素已經(jīng)被確認(rèn)具有肝毒、神經(jīng)毒性，一顆老艾草里面含有18～45克這樣的元素，而嫩葉里面含有的側(cè)柏酮元素低很多，如果誤食老艾草很可能會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。
3、食用做法

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【哪種艾草可以吃】艾草通常被做成湯、茶、粥、點(diǎn)心等，或者是用來作為包餃子、煮雞蛋、煲雞湯的輔料，可以增加人體抵抗力。但艾草一定要吃新鮮的嫩葉、嫰尖，放久的艾草可以用來曬干泡澡、熏蒸，但不可食用。