廣式鳳梨月餅的功效與作用：花生油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智
廣式鳳梨月餅的制作材料：低筋面粉轉(zhuǎn)化糖漿花生油枧水鳳梨餡蛋黃液
廣式鳳梨月餅的家常做法：
1.把轉(zhuǎn)化糖漿、花生油放入干凈的不銹鋼盆中，然后篩入低筋面粉 。
2.堿和水按1:4的比例，配成枧水 。
【廣式鳳梨月餅的做法（粵菜）】3.在面盆中加入枧水，揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜包好，室溫靜置1小時(shí) 。
4.把靜置好的面團(tuán)分割成小面團(tuán) 。
5.把鳳梨餡也分成等分，用手團(tuán)成小圓球 。
6.用面團(tuán)把鳳梨餡包好，收口朝下 。
7.把包好餡的小面團(tuán)用月餅?zāi)＞邏撼稍嘛炆?。
8.把月餅生坯放入烤盤中，表面噴上水 。
9.烤箱150度預(yù)熱5分鐘，烤盤放入中層 。烤箱160度，烤15分鐘，月餅定型 。取出月餅放涼后，刷蛋黃液，再放入烤箱，烤5分鐘 。烤好的月餅3天以后食用，因?yàn)樵嘛炗谢赜推?。
小貼士：整個(gè)操作過(guò)程都要帶一次性手套完成，要不然面團(tuán)會(huì)粘手 。
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