山寨廣式燜牛腩的功效與作用：八角：理氣、止痛、溫陽
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
山寨廣式燜牛腩的制作材料：牛腩干辣椒蔥八角姜柱候醬老抽料酒黑胡椒粉鹽雞精
山寨廣式燜牛腩的家常做法：
1.牛腩切成麻將大小，用清水浸泡5分鐘，泡掉血水 。
2.然后焯水備用 。
3.炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛腩爆炒片刻，放入姜、蒜、八角一起爆香 。
4.放料酒和柱候醬，炒勻 。
5.再放老抽、鹽、雞精和黑胡椒粉 。
6.炒勻后，轉入“愛多幫”免煮鍋，加水沒過牛腩，放入蔥結和干辣椒，大火燒開后煮10分鐘后轉入外鍋內，扣好、蓋上外鍋蓋，燜1個小時（我做的口感稍帶嚼勁，因為老公喜歡，如果喜好軟爛的，可以延長燜的時間）；
也可用壓力鍋，傳統的壓力鍋燒開后轉小火壓制10-15分鐘左右 。
7.燜好的牛腩就可以吃了，但是根據我們南昌人的口味，我還是回鍋收了一下汁 。
【山寨廣式燜牛腩的做法（粵菜）】
8.湯汁濃稠即可 。
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