腐乳啫滑雞的功效與作用：姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
腐乳啫滑雞的制作材料：雞一只腐乳2塊蔥幾條沙姜1塊姜適量蒜頭適量
腐乳啫滑雞的家常做法：
1.用腐乳 ， 鹽 ， 糖 ， 蠔油 ， 生粉腌制
【腐乳啫滑雞的做法（粵菜）】2.下一點(diǎn)油 ， 把雞肉煎金黃
3.把姜.蒜頭.沙姜下鍋爆香 ， 把雞肉放下 ， 蓋上蓋子 。千萬不要下水！！！
4.大概4-5分鐘 ， 翻動一下雞肉 ， 熟了后 ， 放入蔥.再蓋上鍋蓋.在鍋邊撒米酒 ， 或二鍋頭 ， 二鍋頭會有火 ， 如果沒有就普通米酒 ， 大概味道香味就熄火~done
小貼士：簡單 ， 好吃得不得了 ， 成功率100%
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