少油簡易版水煮魚的做法 _水煮魚

俺一家都非常喜歡吃水煮魚，但是往往因?yàn)槟翘?nbsp;，太油而不敢吃。今天兒子提出來要吃水煮魚，本著健康第一的原因，我就做了這一款少油微辣，簡單版的水煮魚。
少油簡易版水煮魚的主料：青魚中段(500克)少油簡易版水煮魚的調(diào)料：黃豆芽(250克)生菜葉(100克)油(適量)鹽(適量)料酒(適量)鮮抽(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)辣椒醬(適量)花椒(適量)豆瓣醬(適量)淀粉(適量)雞蛋(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)做少油簡易版水煮魚所需廚具：煮鍋少油簡易版水煮魚的做法圖解步驟
1.準(zhǔn)備好所有食材。
2.把魚去雜質(zhì)洗凈，去皮去大骨，片成薄片，用料酒，蛋清，淀粉攪拌好待用。魚皮與骨頭同樣處理好。
3.黃豆芽洗凈，放清水，加適量鹽煮8分鐘。
4.把黃豆芽撈入大盆。
5.再放入洗凈的生菜葉待用。
6.鍋里油熱，放下姜，蒜，辣椒，辣椒醬，花椒.
7.煸炒出香味。
8.放魚皮，魚骨頭煸炒至轉(zhuǎn)色.
9.加適量清水，加料酒，豆瓣醬。
10.大火煮開10分鐘左右。
11.放入魚片
12.用筷子快速滑開，煮開2分鐘，加鹽，鮮抽，胡椒粉，雞精。
13.倒入盛黃豆芽的大盆，撒上蔥花，
14.澆上熱油即可。
小竅門：1.辣椒的用量根據(jù)自己喜歡的放。
2.油盡量的少，但是太少也不好吃.
【少油簡易版水煮魚的做法】

少油簡易版水煮魚的做法

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