家常菜飄香簡(jiǎn)易版干煸豆角的做法 _豆角

去川菜館吃飯的時(shí)候特別喜歡點(diǎn)的一道菜便是干煸豆角。平平常常的豆角，經(jīng)過(guò)干煸，簡(jiǎn)單一炒便有非常好的滋味，特別地下飯。正宗的干煸豆角中必定有肉末，但是，今天我上的是一款非常家常簡(jiǎn)易版的干煸豆角，只用豆角、蔥、大蒜和生姜，做出來(lái)的菜一樣的美味非凡。因?yàn)楸救说呐恼账綄?shí)在有限，拍出來(lái)的菜菜并沒(méi)有特別誘人之處，但是，實(shí)際情況是，味道確實(shí)不錯(cuò) 。有興趣不妨一試哈！少了許多復(fù)雜的原料，少了一些復(fù)雜的制作和調(diào)料，使得這款干煸豆角的味道吃起來(lái)更純粹，更簡(jiǎn)單，更清爽，更質(zhì)樸。反正，是我喜歡的菜！
家常菜飄香簡(jiǎn)易版干煸豆角的主料：豆角(400克)家常菜飄香簡(jiǎn)易版干煸豆角的調(diào)料：大蔥(1段)生姜(1小塊)大蒜(2瓣)花椒(少量)十三香(1小勺)食鹽(適量)雞精(少許)做家常菜飄香簡(jiǎn)易版干煸豆角所需廚具：炒鍋家常菜飄香簡(jiǎn)易版干煸豆角的做法圖解步驟
1.豆角清洗干凈，用干抹布或廚房專用紙巾吸干表面水分。
2.掰成長(zhǎng)段備用。
3.炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，開(kāi)中火。
4.煸至豆角發(fā)皺，表面呈黃色撈出。
5.蔥姜蒜切末。
6.炒鍋留少許底油，放入花椒，開(kāi)小火。
7.花椒炸出香味后放蔥姜蒜末炒香。
8.下入煸好的豆角炒勻。
9.加適量十三香炒勻。
10.加適量食鹽和少許雞精，翻炒均勻。
11.關(guān)火，起鍋裝盤(pán)，趁熱食用。
小竅門(mén)：1、做干煸豆角的話最好選用豆質(zhì)比較厚的豆王，也稱四季豆，口感會(huì)比較好。
2、豆角最好選用非常直溜勻稱的，這樣做出來(lái)的菜賣(mài)相更好。
3、干煸豆角的時(shí)候可以用少許油煎，也可以放在干鍋中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮狀，這樣煸出來(lái)的豆角少了一些油分，更健康。
4、重口味的朋友也可以選擇加一些干辣椒之類(lèi)的，味道會(huì)更足。因?yàn)槲壹倚∨宙こ圆涣死保揖蜎](méi)有加。
5、反正是家常菜，怎么喜歡、怎么好吃、怎么健康就怎么來(lái)，隨您！
【家常菜飄香簡(jiǎn)易版干煸豆角的做法】

家常菜飄香簡(jiǎn)易版干煸豆角的做法

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