蘑菇胡蘿卜拌飯中老年人吃的好處-作用與功效 _蘑菇胡蘿卜拌飯

作用與功效:健脾開胃祛痰高血壓調(diào)養(yǎng)高脂血癥調(diào)養(yǎng)口味:清香味工藝:拌
制作材料:主料:稻米200克,蘑菇(鮮蘑)180,胡蘿卜100克輔料:
洋蔥(白皮)15克調(diào)料:牛油10克,鹽2克,香葉2克
【蘑菇胡蘿卜拌飯中老年人吃的好處-作用與功效】制作方法:1.蘑菇洗凈以沸水燙熟后撈出,瀝千水分切成丁白米淘洗干凈。2.胡蘿卜、蔥頭洗凈切成丁,放入鍋中,入牛油、香味燜透。3.湯鍋燒熱,將牛肉湯倒入鍋中,放入燜熟的胡蘿卜蔥頭及湯汁,倒入蘑菇丁和白米、鹽,煮熟即可。
營養(yǎng)價(jià)值分析:活血、養(yǎng)血。市場上新鮮的蘑菇是人工培植的,選購時(shí)要區(qū)別老嫩,好的蘑菇傘呈白色或灰色,菇柄白色、短粗,菇傘圓,直徑在4厘米左右,蓋面光滑平展,邊緣肉厚。
本品營養(yǎng)豐富,富含α、B、y胡蘿卜素及維生素B1、B2、C,以及尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鐵、鈣、磷、月桂烯、有機(jī)酸,可滋肝、養(yǎng)血、降低血糖,對貧血有治療作用。
中醫(yī)認(rèn)為:蘑菇性涼味甘,能益腸胃、化痰理氣;胡蘿卜性平味甘,可健脾化滯。
小帖士-食物禁忌:稻米:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”

蘑菇胡蘿卜拌飯中老年人吃的好處-作用與功效

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