正確選購有方法 卷心菜營養好
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卷心菜營養好 正確選購有方法
說到卷心菜 ， 是不是大家知道它卻很少有人重視它呢？其實 ， 這種普通到不能再普通的常見食材營養價值可不低 ， 保健效果也非常好 ， 特別是在秋季 ， 常常吃它可是非常不錯的選擇 ， 那么在選購卷心菜的時候 ， 我們需要注意哪些問題嗎？
卷心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可用于治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍 ， 與牛肚、蘿卜絲燉熟可治食欲不振、呃逆噯氣等癥 ， 與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水 。需要注意的是 ， 由于其利濕通便 ， 故小便頻數、大便溏瀉及脾胃虛弱者不宜多吃 。
卷心菜該如何挑選
首先看外觀 ， 外表光滑、無蟲眼、無傷疤的卷心菜比較好 。
其次看顏色 ， 顏色呈鮮綠色的卷心菜比較新鮮 ， 這種卷心菜營養也更好 。
再次看根部 ， 如果是淡綠色或者是偏白色 ， 說明卷心菜很新鮮 ， 如果發現根部已經開始萎縮、缺少水分了 ， 那說明時間比較長了 ， 不建議購買 。
最后試一試手感 ， 一般情況下 ， 相同大小的卷心菜 ， 分量重一些的比較好 ， 而且用手捏時 ， 如果感覺卷心菜捏不動 ， 很硬 ， 表明這種卷心菜很新鮮 。
需要提醒大家的是 ， 卷心菜如果不能馬上吃完 ， 最好先切成兩半 ， 用菜刀將其內部挖掉 ， 然后塞入廚房專用紙 ， 最后再將整個卷心菜用保鮮膜包好 ， 放入冰箱內冷藏 。
【正確選購有方法 卷心菜營養好】 食材的選購的正確與否 ， 不止與食材的味道有關系 ， 還與食材的安全和健康性有很大的關系 ， 那么關于卷心菜的選購方法 ， 大家記住了嗎？
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