夏季3款減肥美食 蕨菜炒雞絲
小編在這里推薦3款夏季減肥的食譜 ， 有蕨菜炒雞絲、燴雙菇、涼拌三絲等 。制作方法簡單 ， 材料方便購買 ， 如蕨菜 ， 雞脯肉 ， 干淀粉、香菇、熟雞肉、雞蛋餅、黃瓜或白菜心等 。趕緊學習起來吧 。
蕨菜炒雞絲
材料：蕨菜200克 ， 雞脯肉100克、干淀粉150克 。精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各適量 。
做法：
①將蔗菜洗凈用開水焯一下 ， 泡入水中30分鐘后取出 ， 切為2厘米的長段備用 。
②雞肉切絲 ， 入碗中加鹽、味精、淀粉攪拌一下 ， 炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱 ， 將雞絲倒入炒熟 ， 控油備用 。
③炒鍋二次上火 ， 倒入少量色拉油 ， 加蔥、姜、料酒、醬油熗鍋.同時倒入雞絲和蕨菜 ， 煸炒片刻即成 。
燴雙菇
材料：鮮蘑菇250克 ， 香菇50克 。精鹽、白糖各少許 ， 植物油、水淀粉各適量 。
做法：
①香菇用開水泡發30分鐘 ， 撈出擠干水 ， 去蒂洗凈 ， 泡香菇水留用 。
②鍋中倒入植物油 ， 油熱后 ， 放入香菇煸炒1分鐘 ， 再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精鹽、味精、白糖 ， 待湯汁微開時加入味精調味 ， 用水淀粉勾芡即可食用 。此菜肴黑白分明 ， 色美味鮮 。
涼拌三絲
材料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克 。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量 。
做法：
①先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲 ， 一并裝到盤內 ， 上面撒上海米 。
【夏季3款減肥美食 蕨菜炒雞絲】②再把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起 ， 澆在上面 ， 吃時拌勻即可 。
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