黃芪黑魚片中老年人吃的好處-作用與功效
作用與功效:脾調養水腫調養活血化瘀補虛養身冠心病調養口味:
原本味工藝:燒
制作材料:主料:香菇(鮮)300克,黑魚500克輔料:黃芪20克調料:大蔥8克,姜3克,鹽3克,黃酒10克,味精1克
制作方法:1.先把黑魚去頭、鱗及內臟,切成薄片,加鹽、蔥(切末)、姜(切末)后上漿;黃芪水煎,取汁100毫升;香菇洗凈切片 。2.把香菇片輕炒,加黃芪水煎液,煮開后加入黑魚片,滴數滴料酒,加少許糖、蔥、姜、鹽等,起鍋時加入味精 。
營養價值分析:香菇是含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物 。它的作用有:1.延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用2.降血壓、降血脂、降膽固醇:
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病 。
黑魚:1.黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;2.適用于身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良、貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血 。
【黃芪黑魚片中老年人吃的好處-作用與功效】小帖士-食物禁忌:黃芪:黃芪惡白鮮皮,反藜蘆,畏五靈脂、防風
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