柚子皮怎么腌制 柚子皮怎么腌好吃
很多人吃完柚子后都會習(xí)慣性把柚子皮扔掉，其實這是一種浪費美味的行為，因為柚子皮還有食用價值，柚子皮腌制就是一種美味，那么柚子皮怎么腌制呢?柚子皮怎么腌好吃?
柚子皮怎么腌好吃
用料主料
柚子皮1個
輔料
食鹽2勺 白糖1勺 水適量 生姜1塊 大蒜1個 小米辣8顆 紅椒300克
做法
1.柚子取出來以后，用鹽搓洗柚子表皮，再用清水沖洗干凈
2.切成薄片
3.切好的柚子皮放入大的容器里，用清水浸泡3天，浸泡期間每天擰干柚子皮里的水分，換水2——3次
文章插圖
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柚子皮怎么腌制 柚子皮怎么腌好吃（圖片源于攝圖網(wǎng)）
4.清水浸泡中
5.將紅椒，朝天椒，大蒜，生姜清洗干凈，晾干水分備用
6.浸泡三天后的柚子皮撈出，擰干水分，在用溫水浸泡兩個小時
7.等要開始腌制的時候，將紅椒切碎放入盆中
8.將剁碎的生姜大蒜倒入切碎的辣椒里，放入2勺食鹽
9.用筷子攪拌均勻
10.接著放入1勺白糖，攪拌均勻待出水
11.腌制2個小時左右，有水分逼出來
12.兩小時后撈出柚子皮，再次擰干水分
【柚子皮怎么腌制 柚子皮怎么腌好吃】13.放入拌好的辣椒里面
14.用筷子充分拌勻
15.準(zhǔn)備一個干凈無水的玻璃罐，用筷子將柚子皮夾入罐中，用勺子將柚子皮壓緊，滿滿一罐裝好
16.罐子里留點空間，不要裝的太慢，腌制的過程中還會出水分，以防溢出來，然后用保鮮膜封口，在蓋上蓋子 四五天后就可以吃了
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