英國面包師做出直徑達60公分的烤餅世界最大烤餅 _小知識

世界最大烤餅有多大？烤餅，烘焙類面粉制品的統稱。世界上不少國家和地區都有，種類繁多，口感松脆爽滑。烤餅，也是江蘇丹陽呂城鎮特色，韭菜豬肉餡，用面團包好后，壓成薄圓形，約0.5厘米厚，放油鍋煎制而成。味道鮮美，入口滑膩。接下來就跟小編一起具體看看世界最大烤餅等相關內容。

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世界最大烤餅
英國面包師海倫霍爾利特及其家人日前制作了世上最大的烤餅。這個烤餅比普通烤餅大了700倍，花了整整18個鐘頭才冷卻下來。
為制作這個巨大的烤餅，霍爾利特提前制作一個模具，能使溫度達到攝氏230度。在她們一家人的努力下，她們做出一個重26公斤、直徑達60公分的世界第一大烤餅。隨后，這個巨型烤餅被眾人分食。
霍爾利特說：“制作這個巨大的烤餅，使我們一家人度過了一段快樂的時光，并為成功打破世界紀錄感到高興。這個烤餅看起來、吃起來都不錯。在此之前我們曾嘗試了6次，使用不同的調料，目前這個是我們所做出的最好的一個。”

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霍爾利特一家人不止一次打破吉尼斯世界紀錄。在此之前她們曾制作過世上最大的奶油點心。當時用了13公斤麵粉、2.5公斤黃油、9公斤牛奶、2公斤糖、600公克發酵粉、120公克鹽、以及20公克草莓醬等。
做法
材料：
豬肉糜、發粉、面粉。
調味料：豬油、植物油、鹽、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
餅皮：自發粉、豬油、鹽，用溫水和面并揉不粘手的面團，放一邊醒20分鐘左右。
油酥：面粉、豬油、鹽、砂糖揉成油酥并分數塊。
豬肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌勻。
制作：
將醒好的面團按想做餅的大小等分，隨后每一個餅配一小塊油酥用搟面杖搟成圓形，抹油放烤盤，烤箱預熱5分鐘，隨后將酥餅放入烤箱220度10分鐘取出，翻身將朝下的一面抹上豬肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分鐘左右，ok 。

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訣竅與要點
拌入面團里的油脂，光使用黃油也可以。不過，加入松脆油后會更加松脆，面粉的味道也能被充分調制出來。
【英國面包師做出直徑達60公分的烤餅世界最大烤餅】關鍵在于面粉和黃油要在低溫下攪拌，方能制作出精致美味的烤餅。烤餅生坯也可以涂抹蛋黃烘烤，如果使用牛奶，味道更加純正。可根據個人喜好在原料中加入30克葡萄干。如要加入葡萄干，可在操作順序②開始加入。