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烏雞湯怎么做不油膩又好喝 烏雞湯的做法

烏雞湯美味營養(yǎng)價(jià)值高，很多人都會(huì)自己在家熬烏雞湯，那么烏雞湯怎么做不油膩又好喝呢?以下是烏雞湯的做法分享 。

烏雞湯怎么做不油膩又好喝

玉米烏雞湯

食材：雞半只、玉米適量、紅棗適量、生姜適量、鹽適量

做法

1、玉米洗凈，切成段 。紅棗、在冷水中浸泡至泡發(fā) 。生姜切片 。雞肉切成小塊 。雞肉焯水 。焯好的雞肉后備用 。

2、湯鍋中加足量水，放入雞肉、紅棗生姜片 。大火煮開 。撇去表面的泡沫，轉(zhuǎn)小火10分鐘 。加入玉米段 。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至玉米軟爛，加入適量的鹽即可 。

當(dāng)歸黃芪烏雞湯

主料：烏骨雞1只

輔料：當(dāng)歸3片、黃芪15片調(diào)料：食鹽少許、姜3片做法：烏雞斬大塊，飛水，洗凈 。焯水后的烏雞放入砂鍋中，加滿水，放入當(dāng)歸黃芪和姜片 。大火煮開后，改小火燉3個(gè)小時(shí) 。中途不要加任何調(diào)味料，出鍋后在小碗里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味


烏雞湯怎么做不油膩又好喝 烏雞湯的做法
文章插圖
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香菇烏雞湯

食材：料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊

做法：

1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松 。

2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個(gè)小時(shí) 。最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可 。

蓮藕烏雞湯

食材：烏雞、蓮子20顆、蓮藕300克、姜

做法：

1、蓮子用清水泡1小時(shí)，泡軟 。將泡軟的蓮子對剖，露出蓮子心;姜洗凈，去皮，拍破 。蓮藕去皮，沖洗干凈，對剖成兩半，切成2厘米左右寬的塊 。將烏雞斬塊，放入開水鍋中煮，焯掉血水 。撈出瀝干水分 。

【烏雞湯怎么做不油膩又好喝 烏雞湯的做法】2、煲鍋里放入烏雞、姜、蓮子、蓮藕，再加入足量的清水(約1升左右)，開中火，蓋上鍋蓋，煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右 。1小時(shí)后，煲好了，關(guān)火。撒入鹽、雞精，和勻 。鮮香、清甜的一鍋蓮子蓮藕烏雞湯就可以享用了 。

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