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鹽烤秋刀魚的做法（韓國料理）

工藝：烤
難度：初級入門
人數：2人份
口味：咸鮮味
準備時間：30分鐘
烹飪時間：<30分鐘
“秋刀魚的魚腸有苦味 ， 但是大多數食客并不把魚腸去除 ， 而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味 。他們認為醬油的咸鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合 ， 才是秋刀魚的最佳風味 。此外 ， 鹽烤秋刀魚也是韓國料理中的一道菜肴 。”
主料秋刀魚2條
調料粗鹽10克
檸檬1個
黑胡椒少許
蜂蜜5毫升
教您鹽烤秋刀魚的家常做法 ， 鹽烤秋刀魚怎么做好吃1.秋刀魚去除內臟魚腮 ， 洗凈瀝干 ， 用刀在魚身上劃幾刀以便腌制入味；檸檬切半 ， 一半用來擠汁 ， 一半切片備用
2.用粗鹽抹在秋刀魚上 ， 并灑上少許黑胡椒碎粒
3.擠入少許檸檬汁 ， 涂抹均勻后腌30分鐘左右 ， 夏天天氣熱一定要放冰箱低溫腌制
4.蜂蜜加適量水攪拌均勻備用
5.烤箱預熱200度 ， 烤盤墊一張錫紙 ， 將腌制好的秋刀魚放在烤網上 ， 上面放兩片檸檬片
6.送入烤箱烘烤10分鐘 ， 取出給魚翻個面 ， 刷上一層蜂蜜水 ， 再繼續烘烤10分鐘 ， 烤至秋刀魚表皮金黃微焦即可

鹽烤秋刀魚烹飪技巧：各家烤箱功力不同 ， 一般是只要看到魚身微焦、刀口裂開即可 ， 如果沒有烤箱 ， 用平底鍋小火干煎也是可以的 ， 吃的時候可在秋刀魚上擠一些新鮮的檸檬汁佐餐 。
營養功效
【鹽烤秋刀魚的做法（韓國料理）】秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸 ， 據分析 ， 秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸 ， EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用 。

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