裙帶菜花蛤湯的做法（瘦身菜譜）
工藝：煮
難度：初中水平
人數：2人份
口味：咸鮮味
準備時間：數小時
烹飪時間：<30分鐘
“裙帶菜花蛤湯很有海洋的味道 ， 既有鮮美的花蛤又有爽口的裙帶菜 ， 更有消暑的水瓜 ， 炎炎夏日不妨試試這個清爽瘦身的裙帶菜花蛤湯 。”
主料裙帶菜（干）30克
文蛤400克
輔料絲瓜1條
調料食鹽5克
姜5克
蒜5克
植物油1湯匙
香菜1棵
教您裙帶菜花蛤湯的家常做法 ， 裙帶菜花蛤湯怎么做好吃1.裙帶菜浸泡好 ， 洗凈至沒有雜質
2.文蛤用鹽水浸泡 ， 洗凈至沒有淤泥 ， 絲瓜削皮 ， 切塊待用
3.炒鍋內放植物油爆香姜蒜 ， 放入文蛤 ， 爆炒片刻 ， 盛出待用
4.接著爆炒絲瓜至斷生 ， 盛出待用
5.炒鍋內放入洗凈的裙帶菜翻炒一下 ， 加入適量的清水 ， 蓋上蓋子燒開后煮15分鐘
6.加入爆炒過的絲瓜和文蛤 ， 燒開后煮5分鐘 ， 放入適量鹽調味即可 ， 食用時撒上香菜
裙帶菜花蛤湯烹飪技巧：1、文蛤要清洗干凈 ， 方法就是把花蛤放進淡鹽水中浸泡2個小時 ， 再沖洗干凈；
2、泡裙帶菜放多些水 ， 浸泡半個小時左右 ， 沖洗干凈；
【裙帶菜花蛤湯的做法（瘦身菜譜）】3、瓜類先炒再放進沸水滾湯 ， 可以去除瓜類的青澀味 ， 滾出來的湯更美味 。
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