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蘿卜怎么吃有營(yíng)養(yǎng)？蘿卜怎么吃養(yǎng)生？

蘿卜是冬季常吃的養(yǎng)生食材 ， 很多人把白蘿卜譽(yù)為“土人參” ， 吃蘿卜確實(shí)有很多養(yǎng)生作用 ， 不過(guò)還要注意吃蘿卜時(shí)和營(yíng)養(yǎng)的食材搭配 ， 這樣會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng) 。那么 ， 蘿卜怎么吃有營(yíng)養(yǎng)？蘿卜怎么吃養(yǎng)生？一起來(lái)了解一下關(guān)于蘿卜的吃法吧！

1、養(yǎng)生蘿卜的做法
陳皮蘿卜煮肉丸：將羊肉剁成肉餡加入鹽、雞精攪拌均勻 ， 將白蘿卜、陳皮、姜均切成絲備用;坐鍋點(diǎn)火倒入水 ， 待水開(kāi)后將蘿卜絲燙熟取出放入碗中 ， 湯中加入陳皮、姜;用手將肉餡擠成丸子入鍋 ， 煮熟后放入適量調(diào)料 ， 然后倒入碗中 ， 放入香菜即可 。
蘿卜排骨湯：白蘿卜去皮橫切 ， 每片約三厘米厚 ， 再對(duì)切 。排骨先氽一下水 ， 將清水燒開(kāi) ， 加入黃酒或陳醋、姜片 ， 再倒入排骨 ， 煮至沒(méi)有血水出來(lái)為止 ， 隨即撈出排骨 ， 用冷水沖洗干凈 。把汆過(guò)水的排骨、八角和剩下的姜片放入鍋中 ， 加入適量冷水 。先用大火煮沸 ， 2至3分鐘后改用小火慢慢煨燉 ， 原則上煨燉的時(shí)間不得少于一小時(shí) 。當(dāng)湯燉到白色時(shí) ， 就可以放入蘿卜、枸杞和紅棗了 。這些東西加好后 ， 先大火煮沸 ， 然后改成中火 ， 煮到蘿卜軟糯為止 ， 再加入適量的鹽、胡椒粉和味精 ， 這樣一道營(yíng)養(yǎng)又美味的蘿卜排骨湯就做成了 。
蘿卜茶：白蘿卜100克、茶葉5克,先將白蘿卜洗凈切片煮爛,略加食鹽調(diào)味(勿放味精),再將茶葉用水沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用,每天2次,有清熱化痰、理氣開(kāi)胃之功效 。
蘿卜羊肉湯：綠皮蘿卜1000克,羊肉250克,香菜50克 。將羊肉去筋膜洗凈切成小方塊放入開(kāi)水中,將蘿卜去皮切成滾刀塊 。將羊肉塊放入開(kāi)水鍋中,用微火煮20分鐘后放入蘿卜塊,加入少許精鹽、料酒、味精煮5分鐘后,撒上香菜末即成 。
糖醋蘿卜條：綠皮蘿卜750克,配米醋250克,白糖50克,精鹽5克,味精3克,香油10克 。將蘿卜洗凈去皮切成細(xì)長(zhǎng)條塊放入盆中,加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油腌制2小時(shí)后即可 。
涼拌蘿卜絲：先將300克蘿卜洗凈,削去老皮,然后切成絲,加入適量鹽、香油、味精等調(diào)料,拌勻即可食用 。
2、蘿卜的最佳搭配
1.白蘿搭配卜梨：可潤(rùn)肺、清熱、化痰 。梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效 ， 跟白蘿卜一起榨汁喝 ， 不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味 ， 還可以讓食療功效加倍 。冬季 ， 脾胃不好的人 ， 如果不能喝太涼的果汁 ， 還可以將二者一起煮水喝 。
2.白蘿卜搭配羊肉：冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃 ， 還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán) 。但“肉生痰” ， 羊肉吃多了容易上火 ， 如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃 ， 不僅化痰、瀉火 ， 而且還能解油膩 ， 讓營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ) 。
3.白蘿卜搭配鯽魚(yú)：白蘿卜鯽魚(yú)煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效 。這道湯還妙在“二白”食材上 ， 白蘿卜浸在奶白色的魚(yú)湯里 ， 讓人看著就很有食欲 。
4.白蘿卜搭配蔥：冬季 ， 是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時(shí)節(jié) 。感染風(fēng)寒后 ， 人會(huì)怕冷、怕風(fēng)、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰 ， 此時(shí)應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物 。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯 ， 有散寒、止咳的功效 ， 這道湯還可預(yù)防感冒 。
5.白蘿卜搭配海帶：海帶和紫菜含碘豐富 。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效 ， 對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效 。
6.胡蘿卜搭配雞蛋：雞蛋和胡蘿卜都能給機(jī)體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)元素 ， 有研究也稱(chēng) ， 婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率 。
【蘿卜怎么吃有營(yíng)養(yǎng)？蘿卜怎么吃養(yǎng)生？】

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