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生菜搭配京醬肉絲的做法（生菜）

本食譜來自金陵玫子老師分享的生菜搭配京醬肉絲的做法 ， 所屬分類： ， 需要烹飪時間：10-30分鐘 ， 烹飪難度：配菜(中級) ， 適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜失眠、膽固醇高、神經衰弱的人 。
怎么做生菜搭配京醬肉絲好吃？學做生菜搭配京醬肉絲需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的生菜搭配京醬肉絲 。
京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜 ， 屬于東北菜或北京菜 。此菜咸甜適中 ， 醬香濃郁 ， 風味獨特 。選用豬里脊肉為主料 ， 輔以黃醬或甜面醬及其它調味品 ， 用北方特有烹調技法"六爆"之一的"醬爆"烹制而成 。食用時輔以蔥絲、腐皮、蔬菜等 ， 口味咸甜適中 ， 醬香濃郁 ， 風味獨特 。因為家人都不吃肥肉 ， 所以這道菜也特別適合我們家 ， 因為是夏天我特的選用了生菜葉 ， 脆爽的蔬菜包裹著醬香濃郁的肉絲 ， 營養全面 ， 味道好極了！
做生菜搭配京醬肉絲所需食材：主料：豬里脊肉400克 ， 生菜200克 ， 京蔥1根 ， 甜面醬3小勺 ， 豆瓣醬2小勺 ， 熟白芝麻少許 ， 雞蛋清1個
輔料：食用油適量 ， 料酒1勺 ， 淀粉適量
生菜搭配京醬肉絲的做法步驟：1. 豬里脊肉清洗干凈切成粗細均勻的肉絲 。
2. 加入料酒、蛋清、 淀粉把肉絲抓拌均勻 ，  腌制10分鐘 。
3. 生菜清洗干凈 ， 用涼開水過一遍 ， 控干水份裝盤待用 。
4. 京蔥洗凈切成細絲 ， 均勻平鋪在盤底 。
5. 把3小勺甜面醬、2小勺豆瓣醬加適量水調勻 ， 因為家人喜歡我另外加了1小勺醬油調味 。
6. 炒鍋內加適量食用油 ， 腌好的肉絲下鍋翻炒至變成白色 ， 關火裝盤 。
7. 炒鍋內加入少量食用油 ， 倒入醬汁翻炒 。
8. 再加入肉絲翻炒均勻包裹上醬汁 ， 起鍋倒在京蔥絲上 ， 撒少許熟白芝麻提香 。用生菜葉卷上適量京蔥和肉絲 ， 大快朵頤吧！
9. 來一張卷好的照片吧 ， 誘人嗎？
溫馨提示：1、肉絲不要切得太細 。2、可以任意搭配蔬菜、豆腐皮、面餅來卷肉絲 。
【生菜搭配京醬肉絲的做法（生菜）】

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