紅棗紅糖蛋糕的做法（電飯鍋食譜）
本食譜來自【崇寧寶貝】老師分享的紅棗紅糖蛋糕的做法 ， 烘焙、戚風(fēng)蛋糕、下午茶；需要烹飪時間：30~60分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；
唯有美食不可辜負(fù) ， 想知道紅棗紅糖蛋糕如何做最好吃嗎？趕緊備好材料和態(tài)度一起來動手做做吧 。
前幾天用面包機(jī)做了個紅棗面包 ， 給媽媽帶到單位當(dāng)午餐 ， 媽媽說同事們吃了反響很好 ， 加了紅棗的味道很特別 ， 老公便提議如果再加點(diǎn)紅糖應(yīng)該會更好 。我思考了一下 ， 紅棗紅糖做面包味道好 ， 那如果做蛋糕 ， 不就是棗糕么 ， 于是今天的配方就來了 。
做紅棗紅糖蛋糕所需食材：主料：雞蛋6個 ， 牛奶75g ， 面粉150g ， 紅糖60g ， 白糖60g ， 油65g ， 檸檬汁適量 ， 紅棗適量
紅棗紅糖蛋糕的做法步驟：1. 老步驟 ， 六個蛋黃蛋清分離 ， 蛋黃打散 。蛋清的盆無水無油 。紅棗洗凈切成小丁備用 。
2. 蛋黃打散后加入牛奶攪拌均勻 。
3. 蛋黃牛奶糊中加入紅糖 ， 攪拌均勻 。紅糖比較不好融化 ， 我就燒了半盆水 ， 溫?zé)峋托?nbsp;， 別燙手 ， 把大碗放進(jìn)水盆 ， 慢慢紅糖就化開了 。
4. 蛋黃糊里篩入面粉 ， 翻拌均勻 ， 最后放入油 ， 繼續(xù)翻拌均勻備用 。
【紅棗紅糖蛋糕的做法（電飯鍋食譜）】5. 在蛋清中擠入幾滴檸檬汁 ， 打到圖中狀態(tài)—魚眼泡時 ， 加入20g白糖 ， 繼續(xù)打發(fā) 。
6. 打到較細(xì)膩的泡沫時加入20g白糖 ， 繼續(xù)打發(fā) 。
7. 由于我忘記拍這步了 ， 就傳一張我原來菜譜里的 ， 打到濕性發(fā)泡時 ， 就是剛有紋路 ， 加入白糖20g ， 繼續(xù)打發(fā) 。
8. 最后打到蛋清硬性發(fā)泡 ， 能站住一根筷子即可 ， 我今天時間緊促 ， 就沒用筷子演示 。
9. 電飯煲刷薄薄的一層油熱五分鐘 。先取三分之一蛋清放入蛋黃糊中翻拌均勻 ， 千萬別畫圈攪拌 。然后把拌好的蛋黃糊倒入剩下的三分之二蛋清中 ， 翻拌均勻 。
10. 紅棗丁分兩份 ， 一份加入蛋糕糊里 ， 翻拌進(jìn)去 。
11. 戴上隔熱手套把電飯煲內(nèi)膽拿出 ， 倒入蛋糕糊 ， 在表面撒上剩余的紅棗丁 ， 輕震幾下 。
12. 電飯煲通電 ， 啟動正常煮飯程序 ， 跳到保溫后 ， 用濕抹布堵住通氣口 ， 燜20分鐘 。
13. 時間到 ， 戴上隔熱手套 ， 拿出內(nèi)膽 ， 反扣在簾子上 ， 因為著急翻過來照相 ， 外形就這么被我破壞了……
14. 算還不錯吧 ， 下次一定不手欠兒了 。
崇寧寶貝老師在分享紅棗紅糖蛋糕的做法 ， 教你怎么做紅棗紅糖蛋糕好吃 。詳細(xì)圖解所需食材和做法以及小竅門 ， 吃貨的你學(xué)會了紅棗紅糖蛋糕的家常做法了吧 。
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