經(jīng)常吃動(dòng)物肝粥的好處-作用與功效、做法 _動(dòng)物肝粥

動(dòng)物肝粥
【來源】《粥·燉品·飲料》
【原料】動(dòng)物肝(豬、牛、羊、雞肝均可)100克,粳米100克,蔥、姜、食鹽各適量.
【經(jīng)常吃動(dòng)物肝粥的好處-作用與功效、做法】【制作方法】將動(dòng)物肝洗凈,瀝去血水,切成小塊,與粳米、蔥、姜、食鹽入鍋加水,文火煮粥,待食.
【用法】宜每日早晨空腹溫?zé)犷D食.
【作用與功效】補(bǔ)五臟,益氣血.適用于肝陰虛之慢性肝炎.癥見肝區(qū)隱痛,兩目干澀,頭昏乏力等.
【注釋】肝藏血虛,肝病日久,肝血被耗,肝脈失養(yǎng).故見肝區(qū)隱痛,兩目干澀,頭昏乏力.中醫(yī)素有"以臟補(bǔ)臟"之說.故動(dòng)物肝臟可滋補(bǔ)肝血.粳米則補(bǔ)中益氣.故此粥對(duì)以肝血虛為主的慢性肝炎,久服有一定的療效.此外,由于動(dòng)物肝臟內(nèi)含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷等,因此,可以補(bǔ)肝虛明目,治療產(chǎn)后貧血,平日服用對(duì)人體健康也有一定好處.治療夜盲癥以羊肝為佳.以動(dòng)物肝臟煮粥是較為平和的一種保健食品.

經(jīng)常吃動(dòng)物肝粥的好處-作用與功效、做法

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