經(jīng)常吃紅豆花生粥的好處-作用與功效、做法
紅豆花生粥
【來源】《經(jīng)驗(yàn)方》
【原料】紅豆100克,花生仁50克,粳米200克陳皮少許,紅糖適量.
【制作方法】先將陳皮、紅豆、花生仁分別洗凈人鍋,加入適量清水,燒開約10分鐘,再將粳米淘凈加人,用小火慢慢煮熬,待米爛豆熟將稠時(shí),加適量砂糖或紅糖調(diào)味即成.
【用法】老少皆可服用,每日2次,適量服食.
【作用與功效】補(bǔ)脾,生血,止血,催乳.適用于脾胃虛弱,面色蒼白,氣短,乏力,頭暈?zāi)垦＜案鞣N出血和產(chǎn)婦少乳等癥.
【經(jīng)常吃紅豆花生粥的好處-作用與功效、做法】【注釋】本粥選用紅豆、花生合煮而成.二者均有補(bǔ)脾益胃,補(bǔ)血之功.對血虛氣少所引起的面色蒼白,氣短乏力,頭目眩暈,記憶力減退等,均有一定防治作用.現(xiàn)代藥理研究表明,花生仁內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、纖維素、維生素B1、無機(jī)鹽、泛酸、生物素以及y生育酚等,可補(bǔ)充體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏和有抗衰老的作用.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,本品對各種出血性疾病有止血作用,可用于血友病、原發(fā)性血小板減少性紫癜、肝病出血、消化道出血等的輔助治療.其有效成分主要在花生衣內(nèi),具有抗纖維蛋白溶體,促進(jìn)骨髓制造血小板,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能,調(diào)整凝血因子缺陷等作用.紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)葉酸等,其中鐵、葉酸是血液生成過程中不可缺乏的成分,粗纖維又可加速胃腸的蠕動(dòng),防止毒素在腸中停留過久.總之,紅豆、花生與大米熬成稀粥以補(bǔ)為主,佐以理氣化痰的陳皮,使之補(bǔ)而不滯,有效地發(fā)揮其營養(yǎng)及治療作用.
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