吃水果也要有講究水果富含維生素果糖果膠對人體有益 _小知識

水果富含各種維生素、果糖、果膠對人體有益，經常吃水果，可提高免疫力、促進腸道健康、美容養顏、減緩衰老。水果雖好，但不可隨意亂吃，下面小常識網就來聊聊吃水果要注意的事項。

文章插圖
吃水果要注意的4個要點：
1、不能空腹吃酸澀味太濃的水果，避免對胃部產生刺激，還可能與胃中的蛋白質形成不易溶解的物質。
2、吃飽飯后不要立即吃水果。這樣會被先期到達的食物阻滯在胃內，致使水果不能正常地在胃內消化，而是在胃內發酵，從而引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀，長此以往還會導致消化功能紊亂。
3、吃水果要注意水果的溫度，如果吃了很多油膩食物，再吃大量冷涼的水果，會導致胃里血管受冷收縮，對腸胃虛弱的人來說則會影響消化吸收，甚至會造成胃部不適。所以，吃水果應以常溫為宜。
4、選擇水果品種應當考慮體質。糖尿病人應當選擇糖分低、果膠高的水果，如草莓、桃等;貧血病人則應選擇維生素C含量較高的桂圓、棗、草莓等;腹部容易冷痛腹瀉者應當避免香蕉和梨，等等。這方面可以咨詢中醫專家決定。

文章插圖
水果種類繁多營養豐富，經常食用對身體大有益處。但有中醫師提醒，對于腸胃不適的人來說，應避免進食以下這些水果。
1、寒性水果：香蕉、柿子、柚子、獼猴桃、西瓜、枇杷、火龍果、楊桃、山竹等屬性寒涼，應減少食用，以免肚子不適，容易肚子痛。
2、酸性水果：梅、山楂、檸檬等太酸，容易對腸胃造成刺激，胃潰瘍、胃炎、胃酸過多等腸胃不適者更應該減少食用。
3、菠蘿：菠蘿蛋白酶會溶解纖維蛋白和酪蛋白，所以消化道潰瘍者應減少食用或著就不要吃。

文章插圖
4、鮮棗：鮮棗不宜吃太多，否則會傷腸胃。大棗的膳食纖維含量很高，一次大量攝入會刺激腸胃，造成胃腸不適。膳食纖維大部分存在于棗皮中，大棗棗皮薄而堅硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎癥或者潰瘍，會加重疼痛和不適。
5、桑葚：桑葚會使胰蛋白酶活性降低，容易造成消化不良，所以腸胃不適者要減少食用。
6、雪梨：雪梨能消滯解膩清理腸胃，但雪梨性寒涼，多食則傷脾胃，正常人一次不宜吃太多，體弱者更不宜多食。

文章插圖
腸胃不好怎樣吃水果？
冰涼的水果吃完后可能使腸胃不舒服，如果加熱做熟吃則可以減緩這種不適，而且還有特別的營養功效。
水果熟吃可以促進β胡蘿卜素的吸收。橙黃色水果如芒果、菠蘿富含β胡蘿卜素，這種物質可在體內轉化為維生素A，有緩解眼睛疲勞的作用。
將水果做熟吃，可以減緩寒涼引起的腸胃不適，加熱還可以滅活水果中某些對消化道有傷害的蛋白酶，減少腸道受到的刺激。做熟后的水果，味道更濃郁，酸甜可口，對于食欲不佳的人有開胃消食的功效。蒸煮等烹調方式能使水果變得軟糯，也很適合牙口不好的老年人食用。

文章插圖
二、吃水果要分時間
【吃水果也要有講究水果富含維生素果糖果膠對人體有益】 1、餐前吃香蕉、紅棗。香蕉含有很高的鉀，對心臟和肌肉的功能有益，紅棗含有大量維生素C，這兩種水果餐前食用最好。
2、飯后吃黃梨助消化。新鮮黃梨含蛋白酶，如果空腹吃，黃梨的蛋白分解酶會傷害胃壁，有少數人還會引起過敏反應。因此宜在餐后食用，還能幫助消化。
3、山楂不宜早上吃。山楂雖然有散淤消積、化痰解毒、防暑降溫、增進食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虛弱者，不可以在清早進食，胃炎和胃酸過多者要少食。

文章插圖
4、早飯后吃西柚提神。西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，但由于其中酸類物質含量較多，因此最好在飯后使用，尤其是早飯后，可以迅速使大腦清醒。
5、柿子最好晚上吃。柿子中含有大量的柿膠和鞣質，早上空腹食用，胃酸會與之作用，形成凝塊，即“胃柿石”，嚴重影響消化功能，宜飯后或晚上食用。
最后需要說明的是，吃水果并非多多益善，要看體質，適時而食，如果過食或暴食或與季節不符，亦會致病！

文章插圖
水果表面有很多抗藥性細菌，如果洗得不干凈，會影響健康！
第一步：用自來水清洗水果。先將水果用自來水初步清洗，簡單除去污漬。
第二步：再用果蔬洗潔精洗。用果蔬洗潔精可進一步清潔水果表面，但經過這兩步后，只能減表面95%的細菌，因此接著做第三步！
第三步：放入熱水里。將水果放入72°C以上的熱水里浸泡，大約15秒后拿起來，所有細菌都會殺死。大部分水果都是這樣做。