1. 首頁 > 生活百科 >

家庭版紅燒芋兒雞的做法（母嬰菜譜）

怎么做家庭版紅燒芋兒雞簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門 ， 可以輕松做出正宗家庭版紅燒芋兒雞 。
第一次寫菜譜 ， 有什么沒寫到位 ， 希望大家不要介意^_^
做家庭版紅燒芋兒雞需要什么材料姜片4片 ， 料酒3勺 ， 蔥段8段 ， 八角2個 ， 香葉2片 ， 冰糖5顆 ， 大蒜5瓣 ， 干辣椒10個 ， 蠔油1勺 ， 豆瓣醬2勺 ， 老抽適量 ， 生抽適量 ， 芋兒700g ， 公雞1000g
家庭版紅燒芋兒雞怎么做好吃又簡單
做法分解1：先準備好需要用的各種調料
做法分解2：雞肉冷水下鍋焯水 ， 放入姜絲和料酒水開后繼續煮幾分鐘 ， 最后撈出沖洗干凈備用
做法分解3：鍋中倒油 ， 放入雞肉先煸香 ， 可以倒入少許料酒
做法分解4：炒香后先放入蔥姜蒜繼續炒兩分鐘
做法分解5：然后放入各種大料 ， 花椒 ， 幾顆冰糖 。
做法分解6：待炒出大料香味 ， 放入干辣椒翻炒（過早放辣椒容易炒糊）
做法分解7：最后放兩勺豆瓣醬 ， 老抽 ， 生抽（根據自己喜好適量放入雞精和味精）
做法分解8：所有佐料一起炒啊炒啊…………
做法分解9：倒入一罐啤酒（家里可以常備啤酒 ， 紅燒肉類用啤酒燒可以增香去腥） ， 然后加一點蠔油
【家庭版紅燒芋兒雞的做法（母嬰菜譜）】
做法分解10：倒入開水末過雞肉 ， 水開后開小火繼續燒30分鐘左右（有些雞老一點時間就長一些 ， 仔雞時間就要縮短）燒了二十分鐘左右可以用筷子插進雞肉里試試
做法分解11：倒入事先準備好的芋兒（不知道你們那里叫什么 ， 我們重慶就叫芋兒(o^^o)） ， 燒制芋兒軟糯 ， 大概二十分鐘左右（時間視你切芋兒的大小） 。如果水太多可以開大火稍微收汁 ， 其實那個湯汁拿來下面條也很好吃哦～
做法分解12：繼續燒 ， 咕嚕咕嚕…………我是用蘋果自帶的相機拍的 ， 感覺拍出來比較暗 ， 廚房有一個燈壞了 ， 光線也不太好 。其實真實的顏色比較紅 ， 亮 。
做法分解13：芋兒雞已經燒好了 ， 準備出鍋 。大家可以用筷子把一些大料 ， 蔥夾出來扔掉 ， 這樣裝盤比較好看
做法分解14：出鍋啦
做法分解15：最后撒上香菜 ， 來吃吧！
家庭版紅燒芋兒雞的做法竅門芋兒時間一定要掌握好 ， 不然燒爛了容易渾湯這次做的芋兒雞味道不太辣 ， 下次做一個麻辣版本的芋兒雞 。希望大家都能做出美味的芋兒雞。

    推薦閱讀