布瓦洛酒莊是什么等級(jí)？

    布瓦洛酒莊（Domaine Henri Boillot）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）的默爾索（Meursault）子產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的高品質(zhì)酒莊。
    布瓦洛酒莊的歷史早可以追溯到1885年。從那時(shí)起，布瓦洛家族就已經(jīng)開(kāi)始種植葡萄樹(shù)并釀酒了。布瓦洛酒莊原名是“Domaine Jean Boillot”，根據(jù)布瓦洛家族第四代傳人讓·布瓦洛（Jean Boillot）的名字命名。2005年，讓·布瓦洛的兒子亨利·布瓦洛（Henry Boillot）將其他兄妹名下的產(chǎn)業(yè)股權(quán)買(mǎi)了下來(lái)，并將這些產(chǎn)業(yè)重新整合為一個(gè)酒莊，改名為“Domaine Henri Boillot” 。酒莊目前的莊主亨利·布瓦洛是布瓦洛家族的第五代傳人。近幾年，他的兒子吉月莫（Guillaume）也加入到酒莊的經(jīng)營(yíng)中來(lái) 。
    布瓦洛酒莊葡萄園的總面積為15公頃，其中，種植白葡萄品種的葡萄園主要位于普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）產(chǎn)區(qū)的穆謝爾園（Clos de la Mouchere），面積約為3.92公頃；種植紅葡萄品種的葡萄園主要分布在薩維尼（Savigny）、伯恩（Beaune）和沃爾奈（Volnay）等地區(qū) 。布瓦洛酒莊在葡萄園的管理上堅(jiān)持發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，杜絕使用化學(xué)性噴劑。
    布瓦洛酒莊在釀制白葡萄酒時(shí)會(huì)將采收的葡萄整串進(jìn)行破碎和壓榨，發(fā)酵期間，酒莊不會(huì)為了加速葡萄酒的成熟而特意將葡萄的汁液與酒泥進(jìn)行攪拌。此外，采收的紅葡萄經(jīng)去梗、破碎和壓榨后，會(huì)進(jìn)行為期12天的8℃低溫浸皮，然后升高溫度進(jìn)行酒精發(fā)酵，發(fā)酵期間不進(jìn)行淋皮。葡萄酒熟成時(shí)，布瓦洛酒莊使用容積為350升的新橡木桶或一年橡木桶，絕不使用一年以上的橡木桶。此外，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒會(huì)在橡木桶中熟化18個(gè)月，之后在酒莊進(jìn)行裝瓶和包裝。
【布瓦洛酒莊是什么等級(jí)？】    目前，布瓦洛酒莊主要出產(chǎn)紅葡萄酒和白葡萄酒，種類(lèi)包括黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay），其中白葡萄酒被贊為勃艮第的白葡萄酒之星。布瓦洛酒莊的葡萄酒純凈醇厚，強(qiáng)勁濃郁，不僅受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，還得到了很多人士的認(rèn)可和肯定，比如酒界泰斗羅伯特·帕克（Robert Parker）曾稱(chēng)“布瓦洛酒莊是勃艮第很出色的白葡萄酒酒莊之一”；史蒂芬·坦?jié)桑⊿tephen Tanzer）對(duì)布瓦洛酒莊出產(chǎn)的很多葡萄酒也給予了很高的評(píng)價(jià) 。

布瓦洛酒莊是什么等級(jí)？

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